经验之谈
By 喜欢动手的正经吃货
用料
- 牛排 1份
- 黄油 一小盒
- 酱料 适量
- 大蒜 2瓣
做法步骤
1、选择这种原切牛排。厚度2.5CM左右。厚度最好厚一点，这样牛排汁多，口感好。放入常温水解冻或者自然解冻。不拆包装。
2、彻底解冻后。用厨房纸巾简单吸干牛排水分，大蒜切好备用。黄油准备。
3、中火下黄油
4、随后下入大蒜片，提味。用筷子或者牛排夹子，先煎牛排4周边，封边，防止肉汁流失。每侧30秒左右。
5、每侧一分钟换面一次，我这块煎了5分钟，煎牛排不能看包装上建议的时间来决定。 因为每个人的牛排厚度不一样，火力也不一样。具体看牛排颜色发深后，用小刀切开一点看里面颜色。是不是自己想要的熟度，再决定继续煎牛排还是出锅。
6、切开一点看一下颜色，判断几分熟
7、淋上牛排酱，就OK了
小贴士
中小火煎。 黄油感觉不够可以2小盒。 买牛排不要选择腌制好的。 原切牛排，厚度小于1.8CM就不要买了。
牛排的营养功效
牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌
牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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