瑞金是共和国的摇蓝。1931年11月7日第一次全国苏维埃代表大会在瑞金叶坪隆重召开，向世界庄严宣告中华苏维埃共和国临时中央政府正式成立。
苏维埃临时中央政府大礼堂。有关国旗、国徽、军旗以及确定8月1日为建军节等决定就是在这里做出的。这个礼堂一是门多。除正门外，其他每个方向都有好几个门，便于疏散。在敌人轰炸时，使与会代表能及时躲进旁边的防空洞；二是具有扩音效果。即不用扩音器，大会堂的每个角落都能清晰听到主席台传来的声音；三是大会堂像电影院一样，从主席台向台下方向逐渐抬高，使大会堂的每个角落都能看到主席台。当时凭借着大树建起了大会堂，树高叶密，把整个大会堂遮住了，使敌人的飞机找不到目标。
叶坪广场，红军烈士纪念塔庄严肃穆。这是为纪念在历次革命战争中牺牲的红军而建造。塔高13米，塔座呈五角形。塔身呈炮弹状，上面布满了一个个小石粒，象征着由无数革命烈士凝结而成。塔前地面上“踏着先烈血迹前进“八个大字在太阳下熠熠发光，时刻提醒着人们牢记革命先烈。
广场还有红军检阅台 、红军烈士纪念亭，以及记念黄公略和赵博生的公略亭、博生堡等建筑 。
当年毛泽东常在树下看书阅报，与干部群众谈心聊天。
1934年1月，第二次全国苏维埃代表大会在瑞金沙洲坝召开。“吃水不忘挖井人”——小学课本里的“红井”就是当年毛泽东领着红军战士在瑞金城外的沙洲坝挖的这口井。
只要来到沙洲坝，就一定要尝尝“红井”的水，甜滋滋的。
瑞金还有很多美食。“瑞金米酒”，色泽金黄，气味清香，口感甘醇绵厚香。“红军焖鸭”，具有香醇润滑的口感，滋阴补肾的功效。加入红枣、枸杞、甘草、党参和当归等10余种中药一起熬制。因共产国际派来的军事顾问李德特别喜欢吃这种鸭子，所以当地人又叫它“李德鸭”。
每位到过瑞金的人，总会对“瑞金牛肉汤”念念不忘。它不仅口感嫩滑，而且营养价值高，深受瑞金人民和外来游客的欢迎。食用方式有点特别：用一刨子，将新鲜生姜刨成生姜末，加入牛肉汤内，味道美极了。这么美味的牛肉汤你品尝过吗？ 欢迎留言，欢迎关注【李舟游记】
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