天气变冷之后,我越来越想吃烤肉了,其实这样的想法在我心里已经存在很久了,只是因为家里人都不陪我一起,他们不喜欢。可是明天我可爱的侄儿来我家玩一天,他和我一样是一个吃货,之前给他做过烤肉,一直嚷嚷着还要来我家吃,所以我打算用这个烤肉招待他,我做的烤肉可不会比外面餐厅的差哦!焦而不老、肥而不腻、味香肉嫩,烤肉可是我的拿手菜之一。通常我和他都是要消灭差不多一斤半的烤肉,侄儿说我的手艺可以开店了。

家庭极简烤肉方法(家庭版烤肉焦而不老)(1)

用料:五花肉一斤半、生菜、黄瓜、胡萝卜。

调料:

黑胡椒粉适量、食用油适量、蚝油适量、辣椒面适量、香菜、麻油、老抽、料酒、少量淀粉。

家庭极简烤肉方法(家庭版烤肉焦而不老)(2)

制作方法:

第一步:先将五花肉洗干净,沥干水分,将猪皮去掉,切成不厚也不薄的片状,全部放到一个碗里面;第二步:香菜洗干净,切成小段,黄瓜、胡萝卜洗净切成条备用;第三步:食用油、蚝油适量、辣椒面适量、麻油5滴、老抽5勺、料酒适量、少量淀粉倒入装五花肉的碗里,搅拌均匀,腌制一个半小时;第四步:准备一个干净的平底锅,开中火,锅底刷一层油,放上几块烤肉,等到一面煎到有点焦,就翻另外一面煎,重复这个动作,直到两面焦焦脆脆的;第五步;拿上一片生菜,铺上几根黄瓜和胡萝卜,再将烤肉放在上面,包好就可以吃啦!想吃多少你就包多少!

家庭极简烤肉方法(家庭版烤肉焦而不老)(3)

小贴士:

1. 这款家庭版烤肉,最重要的步骤在于腌制五花肉,一定要腌制入味,烤出来的五花肉才又香又好吃。2.用中火煎,如果吃不那么快,就改小火煎。3.煎的时候一定要注意翻面时间的控制,不要煎黑了,如果煎黑了就不要吃了,对身体不好。4.因为加入了淀粉和蚝油,会容易粘锅,粘锅之后用小铲子,铲干净就可以继续烤了。5.煎的时候,锅底刷上一层油就可以了,煎五花肉的时候会出油,油放多了会腻。6.“三高”的人,建议最好就不要吃了。

这款家庭版烤肉,我是在外面吃了之后,回到家进行改良了的,味道也是超级棒的。年轻人在家聚会的时候,也可以选择这样把五花肉做成烤肉来吃,大家一定会很满足的。还有一个秘招告诉大家,烤肉和雪碧可是很配的哦!你们试过之后,不要太感谢我哦!

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