学会这道菜,全家都喜爱!
By 修手表的小厨师
用料
- 白鸭 半只
- 草果 一个
- 耗油 一汤匙
- 酱油 一汤匙
- 茶树菇 200克
- 大蒜 若干
- 鸡精 一调味匙
- 盐 适量
- 姜 若干
- 花椒 适量
- 萝卜 半个
- 老抽 2勺
- 辣椒 适量
- 桂皮 1小块
- 香叶 1片
- 八角 2个
- 白糖 1勺
做法步骤
1、准备食材,茶树菇提前泡好!
2、鸭肉,萝卜切块!
3、冷水过水,放入姜,葱叶,料酒,煮开去下血水跟腥味!过完水冷水冲洗,洗点血沫!
4、香料,爆香!
5、放入鸭肉爆炒!
6、放入萝卜翻炒!
7、调味上色,放入盐,鸡精,生抽,耗油,老抽,白糖!!!
8、加水,放入茶树菇!煮开!
9、煮开后,放入高压锅压15分钟,鸭肉才能跟烂,跟入味!!!
10、最后回锅,淀粉勾芡,大火收汁!!!
11、出锅!软烂可口,香味传邻居,汤汁捞饭都能干一碗!赶紧试一下吧!
小贴士
根据个人口味,调整麻味,辣味,加入后煮开时可以先尝下汤汁,看味道是否刚好,进行调整,不要太咸,收汁后味道会变浓!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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