食材:土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油,现在小编就来说说关于经典凉拌土豆丝的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
经典凉拌土豆丝的做法
食材:土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油。
把土豆去皮,用擦丝器擦成细丝。
擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍,把多余的淀粉冲掉,这样成品才会好看
青椒、洋葱切丝,葱切碎。
锅里烧开水,把土豆丝放进去焯熟,因为细,不用煮太久,基本上水开了就差不多了,太久了土豆软了就不好吃了。
焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水。
控完水的土豆丝放盆或大碗里,将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面,放盐、生抽、陈醋。
炒锅烧热放火麻油油,小火炸香花椒。
捞出花椒,将热油倒在盆里,会发出滋滋的声响。
最好再撒上几滴火麻油,用筷子拌一下即可。