用料:草鱼一条,油,盐,姜,蒜,葱段,生抽,生粉,豆瓣酱,蒸鱼豉汁适量 ,下面我们就来说一说关于豉汁蒸草鱼做法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

豉汁蒸草鱼做法步骤(怎么做豉汁蒸草鱼)

豉汁蒸草鱼做法步骤

用料:草鱼一条,油,盐,姜,蒜,葱段,生抽,生粉,豆瓣酱,蒸鱼豉汁适量。

草鱼去掉内脏,两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意:少抹点盐,下面的程序里还有个豆瓣酱要加入。

拿一个鱼盘装好,然后姜切丝,放点在鱼头里。

姜丝放点在鱼肚里。

姜丝放点在鱼身上,然后锅里煮水,待水开了放入鱼,隔水蒸10分钟等5分钟再揭盖。

利用蒸的时间剁半个蒜头,几条葱段。

调半小碗生粉水。

把鱼端出来放旁,锅烧热放油,把蒜和放在鱼上面的姜夹到油锅里炸香。

炸香后放入生粉水,再加一勺豆瓣酱和倒入蒸鱼里水全部倒下去,煮成豉汁水。

把葱放在鱼身上,然后再把鼓淋到鱼身上即可。