主料：田螺1500克 辅料：葱姜适量、蒜瓣10个、干辣椒8个、糖15克、老抽10克、生抽30克、白酒3毫升、糯米酒30毫升、鸡精少许、蚝油15克 ，接下来我们就来聊聊关于炒小田螺做法步骤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
炒小田螺做法步骤
主料：田螺1500克。
辅料：葱姜适量、蒜瓣10个、干辣椒8个、糖15克、老抽10克、生抽30克、白酒3毫升、糯米酒30毫升、鸡精少许、蚝油15克。
田螺（提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。
炒锅倒油烧热，油要稍微多一些。
爆香葱姜蒜和辣椒。
倒入田螺翻炒均匀。
加入白酒炒香。
再加入糯米酒继续炒香。
加入老抽，加入酱油。
加入糖翻炒均匀。
加入蚝油继续翻炒，这时可多翻炒片刻。
然后加入盐翻炒，加入鸡精，翻炒均匀关火。
