排骨炖汤及做法窍门（制作莲藕排骨汤的方法）

材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒 ，现在小编就来说说关于排骨炖汤及做法窍门?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

排骨炖汤及做法窍门

材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。

把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。