郑州轻工业大学易斯顿国际美术学院始建于2001年5月，面向全国招生。是郑州轻工业大学与社会力量合作办学的二级教学单位。建院以来，学院不断改善办学条件，投资建设了占地230余亩的新校区。
学院推行专家治校的管理模式，拥有一支年富力强、朝气蓬勃、团结奋进的教职工队伍，常年聘请外籍教授来院授课、交流，教学力量雄厚。在加强教学质量管理和师资队伍建设的同时，学院围绕中原经济区建设，合理调整专业布局。
学院现有美术学、设计学2个一级学科，涵盖8个本科专业，其中有绘画、雕塑2个美术学类专业，有视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计、产品设计、数字媒体艺术、工艺美术6个设计学类专业。学院现有专任教师近三百人，其中具有高级职称教师占30%以上，具有研究生学历教师占80%以上。[1]
学院坚持“集百家之长，创自我风格”的主旨，不断探索一套体现艺术类院校教育新理念的新型教学模式，把俄罗斯的艺术基础教育、国外的艺术设计新理念和我国的艺术设计技能有机地结合起来，培养外向型、高水平的艺术设计、绘画和雕塑人才。学院设立有实用雕塑陶瓷研究所、现代设计工程研究所、雕塑工作室、雕塑材料研发室、陶艺实验室、模具雕刻室、绘画工作室、丝网印刷工作室、服装工作室和外教工作室。学院先后获得河南之星设计艺术大赛优秀组织奖、设计创新奖， 河南省园林单位，河南慈善事业爱心单位，涉外工作先进单位等多项大奖和荣誉称号。
学生毕业设计作品展连续数年在河南博物院成功举办，受到社会业内人士和新闻媒体的关注和高度评价。大部分毕业生已成为各地企事业及科研单位的设计人才，普遍受到用人单位的好评和重用。
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