北京常见的小吃芝麻烧饼，外脆里软，香味浓郁。是深受大家喜欢的北京小吃之一。今天就教大家做一下老北京芝麻烧饼。
老北京芝麻烧饼
食材
中粉400克，酵母粉3克，芝麻适量，盐少许，花椒粉适量。
步骤
1、用温水将酵母粉化开，然后揉成面团发半小时；
2、取100克芝麻炒熟然后放入料理机中，加入盐和花椒粉打成粉末；
3、将发好的面团擀成薄薄的面皮，然后将芝麻椒盐粉均匀地抹在上面；
4、然后将面皮卷成卷，分成小剂，整成小饼状，然后蘸上少许水，再粘上炒熟的芝麻；
5、最后放入预热的电饼铛中，两面烙至金黄即可。
小技巧
烧饼上蘸少许水，可以让芝麻粘得更牢固。
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