食材：豇豆几根、茄子一个、盐适量、南德少许、耗油1勺、白砂糖1勺、生抽1勺、花椒6颗、生姜一小块、大蒜3颗，现在小编就来说说关于豇豆炒茄子的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
豇豆炒茄子的做法
食材：豇豆几根、茄子一个、盐适量、南德少许、耗油1勺、白砂糖1勺、生抽1勺、花椒6颗、生姜一小块、大蒜3颗。
豇豆和茄子都切成段。大蒜切碎、姜切丝或片。
锅内烧水，水开后倒入切好的豇豆煮2分钟，然后沥干备用。
炒锅内加炒菜的油，把切好的茄条放入锅内煎软后盛起来。
再加点油，放入大蒜沫、姜丝、花椒炸出香味后，放入过水后的豇豆，翻炒几下后加入煎好的茄条。然后加入1勺生抽、少许鸡精、1勺白砂糖、1勺蚝油、适量的盐继续翻炒。
最后加入小半碗清水，炖至汤汁吸收就好了。
