上个月月末是老爸的生日，早在几天前就合计如何给爸爸做蛋糕，正好有机会得到新浪美食赠送的乐葵戚风蛋糕书，就利用大师的方子，做了八寸的蛋糕（我的模具最大就是八寸了），然后简单的用奶油和水果装饰了一下，得到了亲属众人的赞扬照大师的配方学做香橙戚风生日蛋糕，下面看看我的制作吧：
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 蛋黄7个 | 蜂蜜70克 |
| 玉米油38克 | 鲜橙汁50克 |
| 低筋面粉140克 | 蛋白7个 |
| 柠檬汁几滴 | 幼砂糖50克 |
辅料 | |
| 动物性淡奶油500克 | 白砂糖适量 |
| 奶油霜适量 | 色素适量 |
| 肉松适量 | 装饰物适量 |
#九阳烘焙剧场#爸爸的生日蛋糕的做法步骤
1. 这是赠送的乐葵戚风蛋糕书，就利用大师的方子，做了八寸的蛋糕
2. 我自己用橙子榨的鲜橙汁
3. 先将鸡蛋分离。
4. 将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀。
5. 随后加玉米油搅拌均匀
6. 加橙汁搅拌均匀
7. 分次加入过筛低筋面粉，翻拌均匀。
8. 拌好的蛋黄糊
9. 蛋白（无油无水的容器里）
10. 将柠檬汁加入蛋白中，打发，并分三次加糖。第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态。
11. 第二次，打发至蛋白更加浓稠，至蛋白表面出现明显纹路。
12. 当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡，打发完成。
13. 将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，用刮刀翻拌均匀。
14. 将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。
15. 烤箱预热170度。55分钟，出炉。
16. 出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模。
17. 成品
18. 剖开
19. 准备奶油
20. 加糖
21. 打发
22. 涂抹奶油
23. 蛋糕夹层我加了肉松
24. 一点点涂抹奶油
25. 裱花嘴装饰花边
26. 加色素调色
27. 奶油霜提前做好的小花，寿星是蜡烛买现成的，树叶和黄桃罐头装饰的，装饰随意。
28. 爸爸的生日，点燃的蜡烛，大家举杯祝贺
29. 家人分享幸福时光
小贴士
蛋糕我选用的是香橙戚风蛋糕
八寸食材：蛋黄糊
1.蛋黄7个
2.蜂蜜70克
3.玉米油38克
4.鲜橙汁50克
5.低筋面粉140克
蛋白糊
1.蛋白7个
2.柠檬汁几滴
3.幼砂糖50克
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