我是有着迷人香气的咖啡豆。一些人不喜欢我，觉得我的味道太怪，效果也不明。
还有很多人不能离开我，我是疲劳之后的挽救，我是单调生活里的喷香，我是唯一的神话
问题是：咖啡的提神效果科学吗？咖啡上瘾有风险吗？用咖啡来提神有健康隐患吗？今天跟着咖啡豆去了解一下吧~
本期嘉宾
汪正园
市疾控中心危害监控所，副主任医师，营养学博士
咖啡是怎么来的？喝咖啡会生病么？
我们咖啡豆来源于咖啡果，
是一种红色的浆果。
我在历经加工/烘焙/研磨/萃取等
种种生活的考验之后，
才最终成为大家熟悉的样子。
咖啡是怎样让人脑提神的？
1.咖啡因能通过血脑屏障，
对大脑的中枢神经产生刺激，
因而被誉为中枢神经兴奋剂。
2.咖啡因能够抑制困意制造因子腺苷。
所以咖啡可以驱走睡意并恢复精力，
提高警觉性和认知能力，减轻疲劳。
人体中有A1/A2a/A2b/A3四种G蛋白
偶联让人类感到困倦的腺苷受体。
而咖啡因可以影响A1和A2a受体，
让腺苷不能正常与这两种受体结合，
这也是咖啡因能够提神的主要原因。
选择咖啡提神是好是坏？
喝咖啡提神只能是暂时的，
并不是最好的方法。
腺苷虽然会让身体感到疲倦，
但同时也是神经修复因子，
它是身体发送的一种请求休息的信号，
喝咖啡提神几乎等于无视这样的请求，
进而延误神经系统自我修复的时机，
久而久之，身体只会越来越累
如果为了消除疲劳而喝咖啡继续“肝”，
导致致疲劳的腺苷不会消失，
甚至还会不断累积增加。
本来一杯就能提神，
之后可能需要2杯、3杯……
（所以喝咖啡会上瘾）
累积到咖啡因也无法阻断的程度时
咖啡就变得毫无用处了。
虽然每个人的主观可能感受不到
但这对身体的坏处却很明显。
久而久之，神经组织就会
因为没有得到充分的休息，
越来越累。
喝咖啡会不会导致疾病呢？？
1.不会致癌
目前没有足够证据显示喝咖啡会增加人类癌症的风险。
同时还有部分证据表明，
喝咖啡能降低某些癌症的风险
例如乳腺癌/子宫内膜癌/肝癌等。
2.不会导致心脏病
健康成年人适量饮用咖啡（每天1-2杯）
不会增加患心脏病及心血管疾病的风险。
但部分对咖啡因敏感的人可能会出现
心跳加速/恶心/头晕等不适感
有这类情况建议调整饮用量。
3、过量饮用会骨质疏松
过量咖啡因会增加骨质疏松的风险
提醒：如果已经确诊是骨质疏松患者
建议控制咖啡的饮用量。
怎么健康喝咖啡？
其实，掌握了正确的饮用方法，
不要把咖啡当成万能的鸡血，
咖啡是可以作为健康饮食的一部分哒！
因此，FDA建议：
咖啡因每天的安全摄入量为400毫克，
即每天摄入的研磨咖啡粉，
不高于90克或速溶咖啡粉不高于10克。
在制作上，更推荐研磨；
在口味上，推荐清咖啡或只加奶的咖啡。
比咖啡更健康的提神方法有什么？
提神的方法因人而异，
比较健康的方法是:适当运动配合短时休息
例如适当进行短跑、俯卧撑等运动，
或是做做办公室训练操等。
感觉累了就闭上眼睛几分钟，
让大脑放松休息，
适当在午休时午睡一下，
这也是非常有必要的噢。
总结
咖啡的美好很多人都感同身受，浓郁的香气和醇厚的口感让人可以瞬间放松，只要不要添加过多的糖，不要摄入过量，是可以作为一种健康饮品的。
不过，如果喝咖啡提神的话，应该明白，只能是权宜之计，该休息的时候还是要休息，不要破坏身体的修复系统，带来健康隐患。
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