导语：买香菇，别只会挑大个儿的！遇到这4种香菇不要买，质量差不好吃
香菇是很受欢迎的一种食材，只要买菌类，很多人都会先考虑买香菇，如果买别的菌类多半是图个新鲜，不知道你是不是这样呢？香菇有着独特的香气，不管怎么做都好吃，可以入馅，可以炖煮，可以炒菜，让菜肴里的其它食材吸收香菇的香气，变得非常美味。
香菇招人喜欢，自然就有很多人去市场购买，我也身在其中，在买香菇的时候，发现很多人都不会挑，这么做容易买到质量差口感不好的香菇，浪费钱。
买香菇，别只会挑大个儿的！遇到这4种香菇不要买，质量差不好吃，再便宜都不买，牢牢记住别再选错。下面我来分享一下哪4种香菇不能买，快来看看吧，今后再去买香菇就知道怎么挑了，主动避开不好的，这样花钱值。
一，菌褶颜色发黑的不要买
买香菇的时候，有人可能只注意到香菇的表面，发现是完整的就装袋了，这样是不对的，除了看完整性，还要翻过来看看，菌褶如果是白色的，并且没什么污染，说明香菇的质量很好，可以果断买回家，反之菌褶是黑色的，说明香菇质量特别差，这种不要买。
二，比较重的香菇不要买
买香菇并不是越重越好，有经验的人专挑重量轻的，这种香菇水分少，不可能有故意吸水加重量的情况，而且多买一些也可以存放，买这种香菇更划算，而有的香菇摸起来很湿，掂起来重重的，这种香菇不要买，水分太多了，不好保存不说，香味也不足，还可能是商家故意加水的，所以比较重的香菇不要买。
三，闻起来有异味的不要买
香菇有着独特的气味，老远就能闻到香味，如果闻起来味道不对劲，和香菇的味道不同，遇到这类香菇不要买，多半是有问题的，多便宜都不要。
四，打包售卖的香菇不要买
有时去超市买菜，发现有打包好的香菇，有人见了直接提一袋就走，我不建议买，之前我买过一次，发现买这种并不划算。一来香菇很湿，二来很多都不完整了，三来香菇根部还在，回家后还要修剪，这一部分加在一起也有分量，整体来说这种打包好的香菇不好，质量很差，不如买价格贵点的香菇，一个个挑更划算，还吃得好。
香菇的吃法很多，我喜欢用它炖鸡肉，你可以尝试去做。
做法：
鸡块放水中泡一泡去掉血水，反复洗几遍，香菇加水洗一遍，再加淀粉浸泡十分钟，时间到后再换水洗两遍，切成大块。
鸡块装进碗内，加一勺生抽增加底味，加一勺料酒、生姜丝、葱丝，抓拌均匀，腌制半个小时。腌制后去掉葱姜丝，倒掉汁水。
炒锅内加油，放入拍碎的蒜、一些花椒、几个干辣椒、少许生姜片、一些葱段，炒香后，将鸡块倒进锅内，不断翻炒到水分消失。
加老抽翻炒上色，再加开水没过鸡块，开大火煮开，撇掉表面的浮沫，将香菇倒进锅内，喜欢吃土豆，还可以放些土豆块进来。
调小火焖煮，一直煮到所有食材熟透，最后大火收汁，汤汁变少味道更加浓郁好吃。
想要做菜好吃，食材选对很重要，你都学会怎么买香菇了吗？今后再去买别弄错了。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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