蛋黄的成分（蛋黄的成分是什么）

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等，现在小编就来说说关于蛋黄的成分?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蛋黄的成分

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。

鸡蛋中的大多数蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质都集中在蛋黄。