冬至渐进，天气也开始越发的寒冷了，天冷时一碗一碗热汤热饮就可以催促你回家，提醒着自己再坚持一下就到家了，到家就暖和了。
而每年到这个时候，天冷的时候，妈妈会在家做一道甜汤——酒酿汤圆。里面有八月份摘下晒干冻干保存的干桂花，黑糖，并且还会加一点蜂蜜，这个做法跟传统的做法可能略有不同。从超市里买的小汤圆，带馅不带馅的都可以，看自己的喜好。汤圆加水煮开后，倒入米酒黑糖煮开，临出锅之前撒入干桂花，加几粒枸杞，吃的时候也可以再加一点蜂蜜，因为纯正的黑糖并不甜。
等真正的自己在外地打拼的时候，什么事情都得亲力亲为之后，突然自己每天所努力的不过是，无非求碗热汤喝。软糯发酵后的糯米粒，在唇齿间软烂的口感，配合着热热辣辣的汤汁，一碗喝下去，浑身起了一层薄汗，从手到脚都是暖的。真好。
妈妈和我商量着，准备今年开始自己开始做米酒。从超市买来酒曲，新糯米。米饭蒸熟之后，放在一旁凉透，拌上酒曲淋上少许的白开水。盖严实了之后放到温暖的地方，开始发酵，温度适宜的话一般是48小时左右就差不多开始发酵，经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。
醪糟汤是一味食疗，甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
用醪糟做成的甜汤有米酒南瓜红枣汤，用南瓜下到米酒汤内，然后加红枣，是女孩子们喜欢的甜汤。而姜丝米酒鸡蛋是生理期的女同志们最需要的。
这段时间的温度骤降，去超市挑选食材的同时，也不忘给自己挑几碗碗装的米酒回家，一个人在外面要好好心疼自己。一个鸡蛋打成花，加几粒枸杞，水开后加入枸杞煮开，等水再次沸腾后就可以关火了。
看那碗边上的热气氤氲上升，在湿冷的空气中升腾成未凝结的水汽，突然间心里有了莫名的安慰。
睡吧，醒来依旧是新的一天。
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