猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量 ，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇 。
By 然MM
用料
- 毛豆 250g
- 猪骨 700g
- 去核红枣 3颗
- 生姜 4片
- 盐 3克
- 料酒 1勺
- 冰糖 6克
做法步骤
1、准备好食材和调料。
2、猪骨冷水下汤锅，加入姜片。
3、加入1勺料酒。
4、开火煮至沸腾，捞出浮沫，然后用温水清洗一遍。
5、把焯过水的猪骨，清洗干净的毛豆，去核红枣和冰糖放入高压锅。
6、加入没过食材的清水。
7、压制30分钟。
8、压制好的毛豆猪骨汤加入3克食盐。
9、搅拌均匀即可食用。
10、成品！
毛豆的营养功效
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
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