By 有气势的韭菜苔
用料
- 荠菜 1
- 面粉 1
- 鸡蛋 1
- 葱 1
- 盐 1
- 姜 1
- 香油
做法步骤
1、和面，面粉里加进一点食盐增加筋性，和成不软不硬面团
2、和好的面团盖保鲜膜备用
3、洗好的荠菜焯水
4、焯水一分钟捞出放冷水里
5、攥出多余水分，剁碎放盆里磕入鸡蛋，盐，食用油，香油拌匀备用
6、拿出一块面团切成小剂子
7、擀面杖擀皮
8、包起来的成品水饺
9、水开之后下成品水饺，煮开，中间加三次冷水，再开锅水饺就熟了，最后装盘。上桌，开吃吧
荠菜的营养功效
芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1.增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
2.解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
4.开胃消食
芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
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