#河北旅游##承德旅游##承德美食##平泉#
上篇文章，给大家讲述了河北平泉与内蒙古交界的右北平郡古城的故事，这一次我们说说平泉的美食。
在没有高铁的年代，去趟承德实属不易，而从2021年1月22日开始，随着京哈高铁承德段的开通，从北京到承德不到一个小时。这么说吧，如果你在北京朝阳站附近居住和工作，早晨6点坐上高铁去承德喝个羊汤，9点还能回到北京打卡，可惜，目前最早的高铁是9点，估计将来会实现的。距离承德南站20分钟车程的平泉北站，这是京哈高铁在河北省的最后一站，填不满的八沟就是这里了。
平泉-辽太祖耶律阿保机雕像
众所周知，随着300多年前康熙在热河修建行宫开始，承德这方土地就成了大清朝的另一个政治中心。而在更早的千年之前这里就建起了右北平郡，而且西汉时期的飞将军李广就驻守在这里抗击匈奴。而“契丹祖源，圣地平泉”这句城市宣传语，让大家对这里又增添了一分好奇。辽代，作为契丹祖源的平泉是何等的繁华，无人知晓。而一位清朝皇帝带给平泉的繁华，一直影响到今天。
平泉，原名“八沟”。清朝康熙皇帝在热河建避暑山庄后，进一步整修热河至盛京（沈阳）的道路。沿途经过大的山川依次排列为头沟、二沟……七沟，到平泉已属第八沟，故名“八沟”。乾隆四十三年，因街中心发现有股泉水平地涌出，水量大，水质好，甘甜爽口，清澈见底，居民、铺户都用此水。建州时，借“平地涌泉”之意，定名为“平泉州”，后“平泉”名字沿用至今，而百姓口中依然会称平泉镇为“八沟街里”。八沟的美食很多，最著名的还是羊汤，据说八沟羊汤是康熙封的。
平泉羊汤（八沟羊汤）
相传，有一年，康熙自遵化清东陵祭祖后，从喜峰口出关，去往热河行宫。过会州城后见林中有鹿，于是拔箭就射中了鹿的屁股，鹿受惊后猛跑，野鹿钻进了柳林中，康熙没追上，这时已经到达八沟街里，见有一小店在煮羊汤，饥渴难耐的康熙便叫店家上了一碗，吃着烧饼喝着汤。
康熙皇帝直呼：“这味道贼啦好啊，你这是啥汤？”
店家说：“这是羊杂汤”。
康熙又说道：“嗯，这烧饼也够劲儿昂！”
店家很开心，连向皇帝道谢。
“此时此刻，我只想吟诗一首。”康熙又命身边随行人员拿来笔墨：
喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。
皇帝这么给一宣传，再加平泉本来就是“哈达八沟”这条著名商道的中心，所以往来商人对羊汤的感情越来越深，一直流传到现代。如今，平泉的大街小巷遍布着羊汤馆，“华丰、二子、庆雨……”每个人都有自己喜欢的那一个，而对于第一次喝平泉羊汤的人来说，每一家羊汤都很好喝。虽然说羊汤价格不低，但对于消费水平很高的平泉人，一顿早餐花上十几块钱可以换了一天的开心，连平泉人都自己调侃这里是“二北京”。
在交通不太发达的年代，八沟就是草原货物的集散中心，八沟羊汤款待了无数过往客商。而今天的货运司机受到城区限行的因素，想喝一碗羊汤实属不易，而羊汤却成了普通百姓的早餐。每次我回到平泉，都要喝两次羊汤，回来时尝一尝就别故乡的味道，走的时候补充一天的能量，我们那有句话“两个烧饼一碗汤，一气干到石家庄”，就是中间不用去服务区吃饭，7个小时的车程不会饿。
（关注河北旅途侦探，分享京津冀辽蒙晋鲁周边美食和美景）
,
