今天是夏至,二十四节气中的第十个节气,天气真正开始热了起来。在夏至这一天,人们常说“冬至饺子夏至面”,这不,很多销售冷面的餐饮店都生意兴隆,还不到饭点,热门的浇头就已销售一空。

上午十一点多,在位于中华路上的老字号德兴菜馆龙云店,外卖窗口虽然小,却始终排着四五个人的队伍。台面上放满了各种冷面浇头,还有用外卖盒装好的一份份冷面、冷馄饨,这些装好的冷面冷馄饨已经提前拌入了花生酱、芝麻酱、米醋和酱油,前来购买的市民只需要告诉工作人员要在冷面上加什么浇头,工作人员就会打一勺浇头在面上,盖上盖子交到顾客手中。

冬至水饺夏至面的说法(冬至饺子夏至面)(1)

冬至水饺夏至面的说法(冬至饺子夏至面)(2)

市民戎先生在附近工作,趁着午休特地出来打包一份冷面,虽然还没到12点,不过自己爱吃的辣肉浇头正好卖完了,于是就点了辣酱、熏鱼和经典的三丝。戎先生说,今天夏至要吃面,但是因为天气热,所以自己和同事就选择吃冷面,美味又爽口。

冬至水饺夏至面的说法(冬至饺子夏至面)(3)

德兴菜馆(龙云店)厨师长王翔介绍说,虽然目前还没有开放堂食,不过最近冷面和冷馄饨销量非常好,冷面每天卖到500来斤,冷馄饨在1700多个,与去年夏天供应堂食的时候销售额几乎持平,虽说一些现炒的热气浇头还没有恢复供应,但是辣酱、辣肉、三丝、爆鱼、狮子头、大排、烤麸、面筋、糖醋小排等经典浇头都有,还有店里常年使用的“秘制”冷面酱配方加持,非常受市民欢迎。

冬至水饺夏至面的说法(冬至饺子夏至面)(4)

冬至水饺夏至面的说法(冬至饺子夏至面)(5)

值得一提的是,德兴菜馆冷面价格表上的冷面价格大都在15-22元左右,与去年持平,这在近期普涨的餐饮市场上算得上一股“清流”。王翔介绍说,近期原材料确实是出现了上涨,一份冷面涨个1-2元钱也很正常,不过考虑到来买冷面的都是附近的居民和上班族,都是老顾客了,所以今年冷面价格依旧与去年一样,保质保量,让大家吃得放心吃得高兴。

冬至水饺夏至面的说法(冬至饺子夏至面)(6)

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