干辣椒炒腊肉萝卜干（萝卜干炒腊肉）

【美食日常】萝卜干炒腊肉

发表于 2018-06-02 22:34:40 收藏数:0 浏览数:93

最近天气越来越热了，昨天老公还说没胃口，叫我弄个开胃点的菜。早早地去菜市场溜达了一圈，也没买到啥合适的菜菜，想起清明节回去的时候，婆婆拿了些萝卜干和腊肉，于是再买两块烟熏豆干就回家了。萝卜干是婆婆今年春天新晒的，用矿泉水瓶装好，携带方便，馋了就可以倒点出来炒，打开盖子的那瞬间，满屋都是香味，很是诱人。今天这道菜，负责的说，真的很撩胃。一上桌，老公都忍不住一顿夸，还问我饭煮够了没。这道菜什么都好，就是太费米饭了，最后都吃得有点不够。现在把做法分享给大家，没胃口的时候炒上一盘，绝对错不了。

1.需要准备的食材有：萝卜干100克；烟熏腊肉1块；烟熏豆干两块；花生油40克；生抽30克；料酒30克；干辣椒面1克；大蒜籽3粒

2.先把腊肉用热水洗净，放入锅中煮熟，捞起，切成薄片

3.萝卜干放入清水中浸泡片刻，捞起，挤干水份（婆婆做的萝卜干都是切好的，不需要再改刀）

4.熏干洗净切成条

5.起油锅，放入腊肉煸至微卷状态，盛出

6.放入熏干煎一会，盛出

7.先放入大蒜籽煸香后，再放入萝卜干炒一会

8.放入腊肉和熏干混合，淋入料酒炒匀

9.放入干辣椒面，淋入生抽炒匀

10.即可出锅享用

鲜辣爽脆的萝卜干，腊味香浓，满满的诱惑，有没有馋到你呢？

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籣草児

3

绝对下饭菜。

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标签： 美食家常菜

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