在厦门，吃海鲜大排档是朋友聚会接地气的好选择，这次约了几个小伙伴一起来这家开了12年，久经本地饕客考验的鑫悦楼海鲜闽南菜吃饭。他们家最近进行了装修升级，老店重开，环境确实比以前好了很多，更贴近年轻人的喜好，二楼设置了多个大小各异的包厢，可以满足不同人数聚餐的需求。
鑫悦楼保留了大排档的点菜方式，所见即所得，一张张成品照让人眼花缭乱，菜品用料当场现选，保证新鲜。他们还在餐点设计上增加了自己独特的创意，比其他的海鲜排档更注重菜品的美观，力争做到色香味俱全，在保持传统厦门味道的同时，加入新的做法和摆盘方式，既满足了喜欢大排档感觉的常客，又吸引了一批偏好时尚新潮的年轻客人。
我们这次点了几样带有闽南特色的海鲜“硬菜”，比如招待客人必点的粉丝蒸小青龙，每一只个头都很大，Q弹的肉质加上满壳的膏黄，的确很诱人。粉丝蒸菜蟹也是膏美肉肥，我们不仅吃蟹吃得很开心，回味无穷，搭配菜蟹的粉丝更是被大家一扫而空。
为了突出创新，大厨改良了一些海鲜排档必备的经典菜，比如清蒸东星斑，原本只是切了两刀方便入味，现在特别采用了切片的形式，不仅更方便客人取食，整个摆盘也显得更加精致。干炝午鱼的做法不是简单的煎炸或酱油水，而是在盘上铺上了国风吸油纸，将鱼的底部煎烤至披萨状，鲜香四溢，而上面的鱼肉却依然鲜嫩，可见下足了功夫。
另外，鑫悦楼推出了几道新菜，我们都点来尝试了一下！搭配了黑椒酱和孜然粉的白切牛仔腿十分惊艳，原本只有羊排才选用这类做法，牛腿肉片切得很细致，蘸酱或蘸粉之后感觉都超级好吃！养颜补身的“大菜”赤豆鲍鱼则出自老板和大厨的创意，品质上乘的鲍鱼味道鲜美，而收鲍汁入味的红豆甚至比鲍鱼还受欢迎，这道菜深受在座姑娘们的喜爱。
来海鲜大排档用餐，说是为了吃饭，其实和朋友一起畅饮聊天才是最重要的事。服务员向我们推荐了来自啤酒之乡德国的蓝妹啤酒，口感相当不错，而且都是小瓶装，量不是很大，一群人踩箱喝也不至于喝太多。既然有了酒，怎么能没有下酒菜呢？鑫悦楼的餐前小菜品种很多，带点小辣，配酒更合适。
为了满足“烧酒配”的需求，我们还点了几道热炒，有适合下酒的葱姜炒油蛤，蛤肉油滑的口感吃起来还带了点海里的鲜味，就着酒吃感觉更带劲；我个人非常喜欢清爽有嚼劲的冰镇猪脚，绝对是夏日里的下酒良伴，完全没有印象中猪脚油腻的感觉，有的只是满满的胶原蛋白！
酒过三巡，大家还是想喝碗热汤养养胃，文蛤黑蒜老鸭汤是道闽南名菜，一入口就知道汤炖足了火候，鸭肉给得特别足，看起来很有食欲，连软糯可口的餐后甜品也用心装饰摆盘！这次来鑫悦楼用餐，确实让我对“老字号海鲜排档”有了新的认知。
鑫悦楼的每一道菜分量都很足，价格也挺实惠，想吃全他们琳琅满目的菜单，还真得多来几次才行，毕竟更多是做街坊生意，老板非常注重口碑，一直询问我们对菜品和口味的意见。餐厅位于湖里几个大型社区中间，距离东渡邮轮码头和高崎机场不远，有机会一定要再来，按他们出新菜的速度，说不定下次来能够吃到更多更好的创意菜！
