干煸麻辣土豆条麻辣焦香，风味独特，大人小孩都喜欢！
准备材料：土豆2个 干辣椒6个 花椒15克 大葱1段 姜2片 蒜2瓣 玉米油适量 盐3克 生抽10ML 胡椒粉3克 白芝麻5克 面粉20克 孜然粉5克
土豆切条用冷水浸泡，姜、蒜切片，大葱切圈，干辣椒切段。（土豆条用水浸泡是防止氧化变色）
土豆条控干水分，加入20克面粉颠匀。
热锅放油，油烧至7成热加入土豆条，改中小火炸至金黄。
捞出。
锅底留少许油，加入辣椒、花椒、姜、大蒜小火扁炒出香味。
加入土豆条快速翻炒均匀，加入适量生抽、盐、胡椒粉、孜然粉翻炒均匀。（小火）
加入大葱、白芝麻翻炒均匀。关火。
装盘。
小贴士:湿土豆加入干面粉炸时不会溅油，中小火炸容易炸透，火大容易外面焦糊，里面没熟。怕辣的朋友可以炸熟后蘸番茄酱吃哦！
小鱼私厨小鱼私厨LILI（感兴趣的朋友可以加关注哦！）
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