几天前的一天晚上，樊先生为了陪公司客户，喝了不少酒。
这样的事也不是第一次了，樊先生像往常一样，回家洗漱完躺在床上准备睡觉。可没过多久樊先生就感觉到了不适，他的左上腹突然剧烈地疼痛了起来。樊先生以为是晚上吃的东西不干净，吃坏了肚子，就让妻子拿了一些常备的药服下了。可过了一会儿，疼痛感不仅没有减轻，反而越来越严重。
樊先生这才赶忙和妻子去往了医院，一番检查下来，医生给出了樊先生的确诊结果：胰腺炎。医生告诉樊先生：“这种病不可小看，发病之后有致死的风险。”
樊先生感到了疑惑，自己平时身体挺好的，怎么会得这么一个病？
那么，胰腺炎是什么呢？
在说明胰腺炎之前，要首先介绍一下胰腺。
胰腺是我们身体中不起眼的一个小器官，它位于腹后壁1~2腰椎的水平面上。胰腺的形状整体狭长，颜色呈现灰红色，质地较为柔软。
胰腺的体型不大，在人体中的作用却很大。胰腺是一个具有外分泌功能的腺体，它所分泌的主要物质是胰液。胰液里面含有碱性的碳酸氢盐以及各种消化酶，不仅可以中和胃酸，还起到了消化蛋白质、糖类和脂肪的作用。尤其是脂肪的消化，胰液在其中起到了主导的作用。此外胰腺还会分泌胰岛素，维持人体内的分泌。
在正常的情况下，腺体组织中的胰液含有无活性的胰蛋白酶原。在十二指肠中还存在有胆汁，当胰液流入十二指肠时，受到胆汁以及肠液中肠激酶的共同作用，胰液中无活性的胰蛋白酶原发生了变化，转变为了有活性的胰蛋白酶，其消化作用强，这时候才具有消化蛋白质的作用。
这时候，如果转变后胰液的流出道受阻，排泄不通畅，就会造成胰液反流，重新流回胰腺之中。其中的胰蛋白酶消化活性强，在反流回胰腺之后，此酶会逐渐渗透入胰腺组织之中，并引起组织自身消化，这时就会导致急性胰腺炎。
此外还有慢性胰腺炎，其是由于急性胰腺炎长期反复发作，造成了胰腺被慢性破坏，从而引发的一种疾病。
明白了胰腺炎是什么，它的症状又是什么呢？
二、出现这几个症状要小心胰腺炎，医生：发病后有致死风险急性胰腺炎的症状往往比较剧烈，它还分为轻型急性胰腺炎、中度急性重症胰腺炎以及重度急性重症胰腺炎。其中重度急性胰腺炎的病情尤其严重，死亡率较高。
突然地疼痛是急性胰腺炎最常见的症状，这也是大多数患者最早出现的症状。疼痛的位置多在左上腹部甚至全腹部，有一部分病人会存在向背部的放射性疼痛。这种疼痛往往较为剧烈，达到了人体难以忍受的程度。剧烈的疼痛可能会导致患者出冷汗、血压下降、脉搏微弱，严重的还会导致休克。休克严重的患者，如果抢救不及时，甚至会有生命危险。
有些患者会出现呕吐的症状，不仅会吐出胃中的食物，有时还会吐出胆汁，可呕吐之后，腹痛也并不会缓解。多次的呕吐还会造成患者不同程度的脱水，造成人体水电解质以及酸碱平衡紊乱。
慢性胰腺炎的症状就平稳了许多，但其造成的结果却并不平稳。它的疼痛往往较轻，人体在坐起和身体前倾时，疼痛会得到缓解。
慢性胰腺炎还会出现胰腺功能不全，多呈现出消化不良的症状，比如腹部发胀、没有食欲、形体消瘦、看到油腻的食物会觉得恶心等等。有近一半的患者会因为胰腺功能不全，导致内分泌功能出现障碍，从而引发糖尿病。有研究表明，慢性胰腺炎和胰腺癌的发病存在一定的关系。
胰腺炎的病情如此严重，离我们看似遥远，但它就存在于我们的日常生活中。
三、胰腺炎在日常生活中的两大元凶胰腺炎的病因有很多，在日常生活中就有两个离我们很近——饮酒过度和暴饮暴食。
酒，在中国人的餐桌文化中是一个不可或缺的角色，占据了很高的地位。各种各样的聚会都免不了喝酒，觥筹交错之间，也就越喝越多，这时候就需要小心胰腺炎的到来了。
人在大量饮酒后，酒精会进入消化系统进行分解吸收，这时胰腺就会分泌出大量的胰液参与分解酒精。可酒精中的乙醇成分可能会导致十二指肠乳头水肿，这时，分泌的大量胰液正常无法排出，就会导致急性胰腺炎的病发。
暴饮暴食在生活中也不少见，尤其存在于年轻人的群体之中。很多年轻人早上为了能节省时间，往往选择了不吃早餐，到中午和晚上却又吃很多，有的人半夜还会喝啤酒吃烧烤，这就属于暴饮暴食的范畴，是非常不好的习惯。
长期不吃早饭会致使胆汁浓度增加，这有利于细菌繁殖，会促进胆石症的形成。胆石症就是我们生活中常说的胆结石，形成的胆结石容易造成胆管内压力增高，造成胆汁反流入胰腺组织，从而引起急性胰腺炎。
暴饮暴食会致使胰液分泌旺盛，同时还容易导致胰液流动不畅，高浓度的消化酶积聚在胰腺之中，从而引起急性胰腺炎。
要想避免患上急性胰腺炎，最重要的还是要做到提前预防。
四、预防胰腺炎，需要做到这几点想要预防胰腺炎，最重要是要有一个良好的生活习惯。
在生活中，饮酒一定要适度，不要大量饮酒。少量的饮酒可以助兴，饮酒过度就会伤身了。
饮食也要注意规律，坚持吃早饭，还要注意饮食的量，不要一次性食用太多食物。过度的进食会导致胰腺压力激增，平时吃饭要做到细嚼慢咽，适可而止，这样可以使得胰腺得到充分的休息。
食用高油脂、味道辛辣刺激的食物也容易导致胰腺炎，所以生活中要以清淡饮食为主，多吃一些瓜果蔬菜，保证身体内营养的均衡，以及各种维生素的充足。
三高患者属于胰腺炎的高危人群，平时需要注意自己的身体状态。这些人更要少饮酒，甚至戒酒，对于高盐高糖高脂肪的食物，要十分注意食用的量。定期体检，按时吃药，保持病情的稳定。
如果在饮酒或者饭后突发腹痛，一定要重视起来，尽早地前往医院，听从医生的建议，完善相关检查。一旦确诊为胰腺炎，可以及时得到治疗，能极大地避免威胁生命危险情况的发生。
胰腺癌，在癌症的领域里有“癌症之王”的称号。这个令人生寒的称号来源于它的致死率，柳叶刀曾经发表过一项研究，确诊胰腺癌的患者，五年内生存率仅不到10％。目前，胰腺炎的具体病因还不是十分清楚。
胰腺癌多发病于老年人，男性发病率远高于绝经前妇女，但妇女绝经后发病率与男性相持平。有研究表明，糖尿病患者、长期大量吸烟，高油脂饮食者患病的几率较高。此外，慢性胰腺炎和胰腺癌的发病可能也存在一定的关系，有人发现慢性胰腺炎患者发生胰腺癌的几率显著增高。
从事化学与金属业工作的人群，患胰腺癌的几率较高，化学行业工作中的污染容易造成体内细胞的突变，在这个过程中可能会致使癌细胞的产生。化学行业的工作环境较复杂，易造成人体液酸化，而这正是有利于突变细胞生长和繁殖的有利环境，大量的突变细胞更加刺激了胰腺癌的病发。
六、总结生活中因为饮酒过度导致胰腺炎，造成人员死亡的事件比比皆是，往往令人十分惋惜。所以大家一定要做到“防患于未然”，提前做好防护。
饮酒不要贪杯，进食注意规律。
如果有胰腺炎的症状，就尽快前往医院，配合医生进行相关的治疗。做到这些之后，胰腺炎就会远离我们。
参考资料：
[1] 《2021中国急性胰腺炎诊治指南》
[2] 《怎样预防急性胰腺炎？》.刘庆全.2012年07月20日
[3] 《哪些患者应高度警惕胰腺癌的可能？》.戴梦华.2011年06月02日
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