懒人版酸汤面，1碗料汁，让面条大变样，做好之后比方便还好吃
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面条这样一种简单方便的食材，相信大家应该不会陌生。今天又加班了，晚上回到家的时候已经晚上20点了，今天恰巧是轮晚班的一天，回到家的时候已经早上八点了，这个时候如果家里面没有剩菜剩饭，相较于不知道什么时候会送到的外卖，我更喜欢自己在家开火，下一碗面条。
别管是白水煮面配上酱，还是稍复杂一点，加入适量的调料，都能在10分钟之内做好，并让我大快朵颐，一点也不会觉得无味难吃，所以今天就和大家分享一道懒人版酸汤面，做法也是比较简单，但做好之后的味道比方便面还要好吃，只用一碗料汁，就能让挂面大变样。
【菜品名称】：懒人版酸汤面
【所需食材】：挂面适量，小米辣几个，大蒜几瓣，香葱一根，香菜适量，盐适量，蚝油一勺，生抽酱油一勺，香醋一勺，食用油适量，辣椒面适量，白芝麻一勺
【烹饪步骤】：
1、先来准备一下调料要用到的蔬菜，辣椒清洗干净，切成小段，蒜拍散切碎备用，辣椒面根据自己的口味适量准备，芝麻一勺用来增香。
2、除了上面料汁里面的蒜末和辣椒，还要再准备一份，一会留作增香提味，香葱和葱也都清洗干净，去除表面的灰尘，改刀切碎备用。
3、锅中烧热油，油温七成热的时候淋在芝麻辣椒上面，搅拌均匀之后加入适量的盐，生抽酱油一勺，蚝油一勺，适量醋和香油一一勺，搅拌均匀备用。
4、锅中烧热水，水里面加入少量的盐，水开之后加入面条煮熟，捞出用凉水冲洗一遍，快速降温。
5、料汁碗中加入两勺面汤，加入过凉水之后面条，再撒上准备好的生辣椒蒜末，香葱和香菜，搅拌均匀，这样一道简单方便的懒人版酸汤面就做好了。
6、虽然做法简单，但是味道已经大不一样了，生蒜的辛辣和熟蒜的风味，同样味道还有辣椒的对比，和调料的香味，让一道白水面变的味道浓厚，吃起来比方便面还好吃。
【烹饪总结】：
- 如果不喜欢生蒜的辛辣，就不用分出一半，直接用热油浇熟。
- 这里面忘记了分出一部分葱花，葱花被热油淋过，味道也是超香的。
文案编辑：见闻美食一看就会
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