秋天是一个吃苦瓜的好季节，苦瓜能清热解暑，所以特别适合天热吃，我们经常吃的就是苦瓜炒肉和苦瓜炒鸡蛋今天我要给大家分享一个新鲜吃法，苦瓜蒸肉末，口味独特，非常美味，就是不爱吃苦瓜的人都能接受 ，现在小编就来说说关于苦瓜最家常的做法就是炒?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
苦瓜最家常的做法就是炒
秋天是一个吃苦瓜的好季节，苦瓜能清热解暑，所以特别适合天热吃，我们经常吃的就是苦瓜炒肉和苦瓜炒鸡蛋。今天我要给大家分享一个新鲜吃法，苦瓜蒸肉末，口味独特，非常美味，就是不爱吃苦瓜的人都能接受。
【准备食材】
苦瓜1根，肉馅150克，葱姜，干香菇，食盐，生抽，蚝油，香醋，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉
1，首先准备1根苦瓜，挖掉中间的瓤，切成6小段。
2，把切好的苦瓜放入锅中焯水3分钟。
3，在肉末里加入葱姜，香菇丁，食盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，一起搅拌均匀。
4，接着把肉馅放进苦瓜里，用手抹平，摆入碗中。
5，凉水上锅，用大火蒸20分钟。
6，再来准备酱汁：半碗清水，2勺生抽，1勺香醋，半勺蚝油，一点白糖提鲜，最后加点淀粉一起搅匀，起锅烧油，倒入调好的酱汁，煮至汤汁黏稠就可以了。
7，最后把汤汁浇在苦瓜上，撒上葱花，美味即成。
【小技巧总结】
1，调料可以根据自己喜好添加，不一定要放那么多。
2，蒸20分钟就足够了，时间太长苦瓜就会发黄，影响食欲。
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