说到河北，首先会想到石家庄，可能是省会的原因，也可能是交通更方便，但是，在河北有这样一个市，那就是沧州，这里民风淳朴、美食众多，特别是当地的早餐，更是一绝！
在河北沧州，传统的特色早餐有两种：一种是沧州金丝小枣，另一种就是沧州的羊杂汤。今天来到沧州市岳记羊肠馆，尝尝当地的特色早餐，据说“外地人基本吃不了”，到底有什么不同呢？
祖辈都做过羊肠汤
目前的岳记羊肠馆是老板的儿子在经营，以前，店铺是在路对面，是老板自己经营的，因为年龄越来越大，所以，就交给儿子经营了。据老板透露，他的父亲还有爷爷都在做羊肠汤，而且羊肠汤在光绪年间就有，一直发展到现在，已经成为沧州早餐不可缺少的一部分了。传承祖辈的手艺，生意越做越好，直到现在，一直坚持原配方，成为真正的手艺人。
羊肠汤选择多达十几种
羊肠汤里面的配料主要有血肠，大肠，小肠，油碎，羊脑，羊鞭，苦肠等十几种，这些都是熟的，过一下汤就可以，加上老板独特的手艺，羊肠汤一点也不膻，浓浓的汤，配上嚼劲十足的羊肠，再来一点蒜、辣椒和香菜，简直不要太好喝。特别是苦肠，可以去火，在当地特别受欢迎，就是有点淡淡的苦涩，外地人更偏爱有嚼劲的血肠。
不用案板用碗边
岳记羊肠汤是排队一碗一碗先做的，里面的羊肠等配料也是现切，独特之处在于：整个过程不用案板，羊肠羊脑等都是拿着刀在碗边切好，直接过汤，可以直观的看到，老板使用的刀因为时间的原因，都已经磨平了，而且老板说，这样的刀舍得换，已经用习惯了，一直要用到刀断了才会换。
日卖多达500碗
从早上六点开门到十点，每天基本上稳定在500到600碗，生意特别红火，特别是节假日，常常忙得不可开交。有时候甚至排队排到门外，为什么岳记羊肠汤这么受欢迎呢？主要是沧州人早餐习惯喝羊肠汤，已经成为了他们生活的一部分，而且，羊肠汤的口味偏重，外地人一般接受不了。
总而言之，沧州市岳记羊肠汤味道偏重，重口味的人士可以尝尝，外地人可以在羊肠汤里面加入一些蒜和辣椒，再配上香菜，这样味道更好。招牌是血肠，有嚼劲，加点油水会更好喝。还有，顺便说一下，八点半左右去的话，人会相对少一些，排队时间不会很长。
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