大家好，我是小青。在生活中如果大鱼大肉您吃腻了，一定要试试这道菜“凉拌木耳”学会这样做香辣开胃，好吃又解腻，关键的是做法简单，保证两分钟就能学会，下面我们一起来学习下吧。
凉拌木耳
主料：干木耳一把；
辅料：芝麻、干辣椒、小米辣、香菜、大蒜；
调料：生抽、蚝油、香醋、麻椒油、食盐、鸡精、白糖、食用油；
1、首先，准备一把干木耳，倒入30度左右的温水进行泡发。
泡发中的干木耳
泡发好的木耳
2、大蒜四瓣剁成蒜末，剁好放入碗中待用；小米椒四根，喜欢吃可以多放，切成圈圈待用；香菜两三根切成小段待用；
木耳进行锅中焯水
3、下面进行木耳焯水，加入半勺食盐增加底味，水开后下入木耳，焯至15秒钟后立即捞出使用清水过凉，这样的作用可以保持更佳清脆，口感鲜美。
进行拌制的木耳
4、下面进行调味：生抽一勺；蚝油半勺；香醋半勺；麻椒油少许；食盐半勺；鸡精半勺；白糖一勺提鲜；蒜米一勺；加入小米椒圈；干辣椒少许；一勺热油激发出香味；撒入一点熟芝麻；撒入香菜使用干净的手进行抓拌均匀，美味即成。
一道美味可口的凉拌木耳就做好了，感谢大家点个赞支持一下，谢谢。
5、这么一道美味又可口的凉拌木耳就做好了，学会这样做清脆爽口，下饭下酒都不错，大人小火都适宜，喜欢吃就来试一试，感谢大家点赞转发与关注，每道菜都是家里的味道。
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