又到了天气多变的季节，咳嗽感冒的人也多了起来，一说起止咳，肯定很多人第一个想到的就是蒸梨，没错，梨确实是个好东西，《名医别录》中记载，梨，味甘，性凉，入肺、胃经，有生津、润燥、清热、化痰的功效。
但是，很多人会发现，为什么有的人蒸梨治咳嗽效果好，有的人却没什么明显效果呢？其实啊，蒸梨并不是所有咳嗽都适合，如果吃不对的话，还有可能适得其反呢。
很多人都知道川贝和梨是很好的搭档，可以起到润肺止咳的作用，但是对于春季咳嗽并没有很好的效果，因为春季的感冒咳嗽一般属湿咳，是由风寒引起的，而梨和川贝有润肺效果，痰会越润越多，咳嗽也会没完没了，另外，梨和川贝都属寒性，梨蒸熟后可以由寒转平，但是川贝不会，用它蒸梨无异于“雪上加霜”。
川贝蒸梨比较适用于久咳无痰的肺热型咳嗽，也就是上火嗓子发炎引起的，或是老年人久治不愈的干咳，嗓子里会有一点黏痰，怎么都咳不出来，这种情况下，适合用川贝和梨炖一起吃，再加一点百合，效果会更好。
而对于春季的湿热咳嗽，您可以用杏仁代替川贝，跟梨一起炖，也可以达到很好的效果。《本草经集注》中记载，杏仁，味甘，性温，入肺、大肠经，可起到祛痰止咳、平喘、润肠的功效。所以，用杏仁蒸梨，不仅加强了止咳的效果，还有助于祛痰，非常适合咳嗽痰多的人食用。
现在您知道该怎么吃了吗？
作者介绍：杨双，国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事。
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