又见都江堰ID:youjiandjy
雪山里的公园城市，又见都江堰一切美好......
都江堰人对面的热爱
是深藏在灵魂里的
烩面、甜水面、牛肉面
......
各种绍子的汤面拌面样样经典
来！一起走进那些“藏”在
街头巷尾的特色面馆
看看是否有你牵肠挂肚的那一碗面！
赵卖面
赵卖面，名声早已在外。上桌率最高的属甜水面和红油水饺，建议一样来一份。甜水面的面条比普通面条更加粗，更有嚼劲，甜辣口味拿捏的更是恰到好处。
因为都江堰的水好，赵卖面制作出来的面食口感特别好，弹性足，韧性强。凭着“老字号”的口碑，直到今天生意依然很红火。
图源大众点评-小茜带你吃东西
红油水饺是必点的，味道和甜水面差不多。饺子是开口饺，馅是新鲜的猪肉馅儿，和上特制的辣椒油，一口一个，好吃到停不下来。
地址：老字号赵卖面
兄妹烩面
兄妹烩面也是一家老店，一直给大家保留着美好的回忆，晚上如果吃的太油腻，早上来一碗烩面，感觉整个人都精神了。
一碗充满情谊的烩面像单锅小炒一样，也是单锅制作。下菜的顺序，烹煮的时间，根据不同年龄段的人，放轻重不同的口味等等，都需要师傅的仔细观察和细心对待。
图源李氏兄妹烩面
还有好吃的水绍面，使用的是传统的家常绍子，是记忆里小时候过年才有的味道。
图源李氏兄妹烩面
除了有店铺招牌面系列，还有香甜的油茶、酥肉豆花和小饺，也非常值得品尝哦~
地址：李氏兄妹烩面
草妹儿溢碗面
开在景环路的溢碗面也可以说是都江堰的网红面馆了，这家面以干拌为主打，经常有人去打卡。
因为特别好吃，CCTV-10《探索发现》栏目美食记录片《千城百味》还专门来采访过。
每次去老板都会推出新品种，泡椒牛肉、泡椒肥肠、仔姜牛肉、土豆泥牛肉双臊......花样百出，而且每款新品味道都会让人很是惊喜，早餐连吃一个月面也不会腻啦。
这家面的口蘑汤和三鲜汤也是一大特色，汤汁浓郁鲜香，菜的味道完全融在了汤里，只有那么好喝了。点一份面再点一个汤，就能收获一整天的幸福。
地址：草妹儿溢碗面(都江堰店)
下面馆
经营着下面馆的粟婆婆，让『下面馆』看着就是一家“家的感觉浓厚”的面馆。
图源：①小红书-Nick围巾、②据小红书-Fa发
面馆里的食材从来不过夜，每天都必须换上新鲜的，这是粟婆婆给店里定下的规矩。给客人吃的面也要像给家人做面一样用心。
作为店里的招牌，老板自己发明的鱼香兔丝面是进店必点。粟婆婆每天都要花上一两个小时来将卤煮好的兔肉撕成小条，再掌勺炒制。客人们吃的时候不用剔骨头，可以放心地品尝兔肉的香滑。
图据小红书-Fa发
麻辣牛肉面的每一块牛肉都有麻将那么大，牛肉都是当天从成都运过来的。一口下去，牛肉与红油的麻辣鲜香溢满整个口腔，十分巴适。
如果不能吃辣，竹荪鸡汤面也是不错的选择。满满的一碗鸡汤，配上竹荪，松茸，新鲜的蘑菇，味道十分鲜美。
地址：下面馆
向光牛肉面
这是一家有传承的面馆，虽几经搬迁，但其数十年的历史却是老板陈向光与母亲亲情的最好见证，味道自不必说，从其火爆的生意也能窥得一二。
图源青城山都江堰
他家面的汤头非常香，面条口感上佳，和传统的都江堰汤面不一样，不是靠油辣子支撑的汤香噢，佐料足，每一口都有多层次的口感，简直不要太棒了～
牛肉面的牛肉真的是太多了！满满一层，肉的部位还可以选。
腿子肉包子也是一绝，有明显肉的颗粒感，每天新鲜现做，皮薄馅足非常香！
个头不大，馅儿是腿肉 小葱。从外到内，干干净净。皮子超软、馅儿香，油气是恰到好处又不闷。
地址：向光牛肉面腿子肉包子
程记私房面
青城山镇大观片区市场附近有不少面馆，但程记私房面馆很是显眼。初来的食客或因其味香而来，或因其人气而来。
面条细韧，绍子浓香扑鼻，味道惊艳，直击每个人的味蕾。吃到一半还不忘抬头夸夸老板的手艺“还可以的嘛！这味道～”。
每逢赶集的时候人更多，有时候难免会拼桌，实在没有位置还会选择站着吃。
地址：程记私房面
青城一绝刘荞面
这家面馆不愧是是青城一绝，荞面太资格了，红油很香，花椒面很麻，凉面爱好者绝对不能错过！
其中鸳鸯荞面是加红薯粉，推荐尝试，面很细，都是现吃现压，分量感人，笋子脆，肉烂，底料弄得好，麻麻的，加醋绝配。
貌不惊人的一家小面馆，却是老都江堰人心心念念的美食，每次来都要吃，绍子方面自然是笋子牛肉最棒。
地址：青城一绝刘荞面
来妹手工面
这家来妹儿手工面，老板就是地道山西人，在这里可以吃到正宗的陕西油泼裤带面、陕西油泼棍棍面，当然还有配合咱们四川口味的川味裤带面。无论是哪种面，入口都是爽滑筋道，让人有一种停不下来的感觉。
除了裤带面和棍棍面，还可以尝尝这里的陕西凉皮、肉夹馍。凉皮切得比较窄，细长细长的很入味；肉夹馍一口下去，卤汁四溢，肉香馍香冲击味蕾，只有那么好吃了。
地址：来妹手工面坊
小编按：香喷喷的面条让小编口水都要流下来啦，还等什么，快来品尝吧！（图文据李氏兄妹烩面、青城山都江堰、小红书-Nick围巾、小红书-Fa发、美丽玉堂等，在此一并表示感谢！）
主 管：中共都江堰市委宣传部
主 办：都江堰市互联网信息中心
责任编辑：董 柳、代 阳
值班编辑：陈艾琳
