玉子豆腐又叫日本豆腐，鸡蛋豆腐，口感滑嫩，营养丰富，加入了虾仁的玉子豆腐，营养更是上了一个台阶！
By 瓶盖的日常
用料
- 玉子鸡蛋豆腐 3条
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 10只
- 蒸鱼豉油 1勺
- 白胡椒粉 适量
做法步骤
1、准备好所需要的食材。
2、虾仁解冻控水，加入白胡椒粉和少许盐，腌制一会。
3、玉子豆腐带着包装从中间切开，再从两头挤出。
4、切成1㎝左右的厚片。
5、玉子豆腐摆盘，两头和碎豆腐放在盘子中间。
6、鸡蛋打散，按1:1的比例加入清水搅匀，过一下筛淋在豆腐上。
7、蒸锅烧开水，放入玉子豆腐，豆腐盘子上覆上耐热的保鲜膜或盘子，防止水蒸气进入。蒸10分钟左右，看到蛋液凝固即可。
8、摆放上虾仁，再蒸5分钟，虾仁蒸熟变色。
9、然后淋入蒸鱼豉油，撒上葱花。
10、最后浇上一勺热油，即可上桌。
11、美味上桌喽！
12、美食也有摆拍的权利！
小贴士
玉子豆腐非常娇嫩，要温柔对待，不然就切碎了。
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