食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量，现在小编就来说说关于莜面的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
莜面的做法
食材：莜面粉300克，沸水300克，番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣，番茄沙司1大勺，鸡粉1小勺，糖1小勺，植物油适量，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量，香菜末适量
取莜面粉300克放入盆中。
加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。
准备好番茄2个（大），胡萝卜1小根，洋葱半个，土豆1个（小），芹菜几根，大蒜几瓣。
番茄去皮切小块，其他配菜也成小块儿，切得稍微小一点不要太大，蒜切成蒜末第一次做莜面栲栳老，老公居然说比西贝的还好吃！的做法 步骤5
配菜准备好了，开始做莜面栲栳老，取一小块醒好的莜面搓圆。
用手掌上方偏外侧的地方均匀向下向前搓小小的莜面团，稍稍用一些力。
把面团搓成薄薄的片状。
用食指提起面片，向身体的方向一甩，顺势卷到食指上。
把卷好的莜面卷整齐的排入笼屉中，要排的紧密一些，这样蒸好后不易变形。
做好面卷盖上笼屉盖子，开始炒配菜。
炒锅上火，加适量植物油烧至5成热，把洋葱碎和蒜末下入锅中，煸炒出香味。
倒入番茄块煸炒片刻。
加入番茄沙司继续翻炒一会儿。
加入其他配菜丁，再加入鸡粉1小勺，糖1小勺，一品鲜生抽1勺，盐适量，黑胡椒碎适量翻炒均匀。
15这时番茄会析出大量汤水，盖好锅盖，调小火力，炖煮10分钟左右至土豆和胡萝卜变软。
出锅，撒上香菜末。
蒸锅上火，水开后放上笼屉，蒸5-6分钟，莜面栲栳老就出锅了。
把菜卤浇到莜面卷上，拌匀即可。
