河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。但是河虾个头太小，要怎么吃呢？今天小编就教大家吃河虾！
我们需要准备的材料有：小河虾350g、咸蛋黄5个、鸡蛋1个、面粉25g、淀粉40g、盐少许、辣椒粉少许、面包糠少许（没有可以不放）。
首先将小河虾去头和虾线清洗干净，放入少许的盐、辣椒粉和一个鸡蛋搅拌均匀。撒上面粉淀粉和面包糠少许（没有可以不放）搅拌。
将咸蛋黄压碎备用。
起锅热油，将搅拌好的河虾倒入锅中中火炸至金黄，捞出放在厨房纸上控油 。
另起一锅，放入少量的油，将准备的蛋黄放入锅中翻炒，炒成金黄色的蛋液，再将控好油的河虾倒入翻炒，直到河虾上裹上蛋液，即可关火出锅了！酥脆到不用吐壳！可以在撒点葱花做装饰！
怎么样，这道河虾的做法你学会了吗?你还有什么好的想法或建议，欢迎评论分享哦！
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