马上就要过年了，这个时候家家户户大概已经把年货备得差不多了。除了各种糖果、水果、糕点外，坚果类肯定是必不可少的，像什么瓜子、花生、核桃、腰果、开心果、大杏仁等等，闲暇的时候一家人围在一起边聊天，边吃着零食，也是相当惬意的。
过年准备的坚果中，属花生味道香酥可口，一颗接着一颗，一不留神就可能吃多了，我们知道花生的脂肪含量是很高的，可以达到50%左右，特别是不饱和脂肪酸的含量更高，大部分都是亚麻酸，吃多了可能会出现消化不良、肥胖的情况，所以，花生虽然好吃，但也要适量哦～
1、吃花生有哪些好处？
花生中除了不饱和脂肪酸外，还含有胆碱、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素K、硒以及钙等二十多种微营养素。
其中，花生中的维生素K有止血作用。除此之外，花生还可以降低胆固醇，增强记忆力，延缓衰老。儿童适量吃花生可以促进脑细胞发育，中、老年人适量吃花生有滋补保健的作用。
2、花生怎么吃才健康？
首先在挑选上，花生要选择外壳呈黄色或白色的，外壳纹路要清晰，没有霉斑，同时，花生的果仁要均匀饱满，且没有发黑发软的情况出现，味道没有苦味或者霉味。好的花生吃起来应该是香酥可口的。
其次，在诸多的吃法中，花生以炖、煮最为健康，这样可以避免营养素的破坏和流失，又利于消化。而炒熟或油炸的花生，性质热燥，不宜多吃。
另外，需要提醒的是花生霉变后会产生大量的黄曲霉素，它是一种致癌物质，所以，霉变的花生是不能吃的。
3、吃花生有哪些注意事项？
上面我们说过，花生的脂肪含量很高，所以，花生不建议吃太多。根据2016版中国居民膳食指南推荐，每日食用坚果量为25g-35g，即花生、瓜子、核桃、杏仁等坚果类的食物，每天最多可以吃35g。
另外，花生并不是所有人都可以吃的。像花生过敏的人群，血黏度高或有血栓的人群就不宜食用。
新的一年就快要来啦，希望大家能够吃得健康，玩得愉快哦～
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