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大家自己家里最常吃的炒肉是什么？可能大部分的朋友吃得最多的应该就是青椒炒肉了吧。青椒炒肉我家也经常吃，但是还有另外一道小炒肉，我家每年夏秋时节都会吃的，就是今天跟大家介绍的这道【仔姜炒肉】。仔姜就是生的嫩姜，吃起来非常的脆嫩，一般可以用于凉拌，炒肉等。而老姜则作为我们日常家里最常用的去腥调料之一。仔姜炒肉这道菜，不知道算不算是我们川渝一带的特色，我在其他地方还没吃到过。总之如果你不排斥吃姜的话，我推荐你一定要尝试一下这道菜。
【仔姜小炒肉】
食材：
猪肉250g，仔姜2根，青椒3个，蒜2瓣，郫县豆瓣1勺，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，胡椒粉适量，淀粉2勺，花椒油适量，菜籽油适量，盐适量
做法：
1.猪肉切丝，放入2勺生抽，1小勺盐，半勺郫县豆瓣，1小撮胡椒粉，2小勺淀粉，1勺食用油，抓拌均匀。腌制10分钟。
2.仔姜和青椒切丝，大蒜拍碎。
3.锅里倒入适量油，比平时炒菜稍微多放一点，油烧至6成热以后，放入腌制好的肉丝。
4.不停翻炒肉丝，炒至肉丝全部变色以后，放入仔姜继续翻炒几下。
5.放入青椒，然后沿着锅边淋入1勺蒸鱼豉油，放入剩下的半勺郫县豆瓣，继续翻炒至青椒变色。
6.起锅前放入适量盐，鸡精和几滴花椒油调味即可。
美味又简单的一道家常下饭菜就做好啦！仔姜炒肉您吃过吗？没吃过的话建议您试一下哦，真的非常下饭。
以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！明天你想吃什么？告诉我，我来做！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也欢迎您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！,
