一碗热腾腾的汤面，开胃、暖身，里面放有各种肉类、蛋和蔬菜，营养丰富，且方便易做，是餐桌上的美味。俗话说得好：“吃面先喝汤，味道才更香”。所谓“汤”是一碗面里的灵魂。做一碗面的精华及营养都溶在汤里。一碗营养美味的香浓热汤面分享给大家。
排骨汤面
原料：面条250克、猪软骨300克。
调料：植物油、盐、香葱段、姜片、料酒、味精、白糖。
做法：
猪软骨洗净，剁成段。
锅放置火上，倒入植物油烧热，放入香葱段、姜片煸炒炸香，倒入软骨段，加料酒、盐、炒至软骨段变色。
加水烧沸，转中火煨至软骨段熟透，加白糖、味精调味。
放入面条煮熟，撒上香葱段即可。
温馨小提示：
煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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