文/农夫也疯狂
俗话说得好：民以食为天，食以安为先。食品的安全问题一直是近来年全社会关注的焦点。相比于过去现在生活水平提高了，而且技术也越来越发达了。都说科技改变生活，这个一点不假。如今很多的蔬菜、水果一年四季都能吃到，就算是国内没有的瓜果，也能在超市里、菜市场买到。不过，为了吃得健康、放心，很多人都选择自己种植瓜果蔬菜。当然了，有些蔬菜没有办法，还是要去菜市场购买。而关于买菜很多人都清楚，那就是要赶早，越早去菜市场，蔬菜越新鲜，这样烹饪起来也更好吃。可是有些老人却常说“早不买猪肉，晚不买豆腐”这样一句老话，是什么意思呢？有何道理？老辈人的买菜经验。
这里我们分开来了解一下，这句老话前半句的意思是说，在大清早最好不要去买猪肉，也就是说猪肉不用去赶早买。这个是什么道理呢？其实这句俗语是对那些没有买肉经验的人说的，因为猪贩子所卖的猪肉，其往往都是一次性购买几百斤，然后在零散卖给消费者。可是这个有时候一天卖不完，而这些余下的猪肉肯定不会扔掉。
在以前村里的卖猪肉的，因为当时还没有冰箱，卖不完的猪肉，他们就会把它用箩筐装起来，然后吊着放入到水井的半空中。在农村的水井冬暖夏凉，就是一个纯天然的冰箱，可以有效避免猪肉变臭。而等到第二天之后，在把这些猪肉和新鲜的肉一起，就卖给别人了。对于隔夜的猪肉，现在多数都是放在冰箱里了，但是就算是如此，隔夜猪肉和新鲜猪肉相比，肯定肉质没有那么新鲜了，搞不好买回去没多久就臭了。所以购买猪肉不能太早去，主要是对那些没有经验的人说的，因为早上的时候买肉的最多，如果有不新鲜的猪肉在早上也基本卖出去了。而晚一点去购买猪肉，虽然没有那么新鲜，但也不至于购买到隔夜的猪肉。
再来看一看“晚不买豆腐”，豆腐是非常经典的一道美食了，也是中国才有的，在夏季的时候，麻婆豆腐就是一道非常美味的下饭菜。不过豆腐也有一个特点，其虽然美味，但是却不容易保鲜。尤其是在夏季的时候，往往用不了几个小时就发酸了。以前农村里有些做豆腐卖的，都是半夜就起来了，做好豆腐之后就趁早担到集市去售卖，基本上早上就能卖完，而过了中午的豆腐那就不会在售卖了。可是现在有些菜市场、超市里一整天都有豆腐卖。但是这样的豆腐，已经放了很长一段时间了，虽然现在有冰箱了，也还是很容易就会变质。一旦离开冰箱以后，说不定还没到家，就已经发酸了，就算不发酸也会影响口感，如此一来就会导致钱财损伤。
有人说这句老话已经过时了，现在都有冰箱了。可就算是有冰箱了，对于一些没有经验的人来说，还是经常会购买到隔夜肉，或者是变质了的豆腐。所以老辈人总结的买菜经验：“早不买猪肉，晚不买豆腐”是有一定道理的，在买菜的时候还是要多注意一点，大家在以后也要学着点哦！ 喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，农夫每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家（图片来源网络）！
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