没错，今天的主题就是“辣”！如果你是无辣不欢的宁德人，今天绝对是福利贴。吃辣不仅开胃消食，而且暖胃驱寒。宁德的这些“辣美食”你都吃过吗？今天就跟着兜兜一起来盘点一下吧！
1.口味虾
口味虾就是麻辣小龙虾，煮熟后的小龙虾色泽红亮，口感香辣鲜浓。而煮口味虾的第一要诀就是要加辣！一定要加辣！每天晚上坐在大排档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢!
口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，辣得人嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，深受口味偏重的宁德人喜爱。吃麻辣小龙虾的感觉就是辣的根本停不下来！
推荐：吃里扒外小龙虾烤鱼馆
地址：宁德市东侨区沃尔玛侧门宝马会斜对面
剥虾小贴士
步骤1：洗手后用手剥下虾钳，沿钳末的关节扭开，先吃掉虾肉。
步骤2：然后用核桃钳之类的工具夹开虾钳，吃掉钳里的虾肉。
步骤3：一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。
步骤4：再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。
步骤5：沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。
2.酸辣粉
酸辣粉保持了辣的风格酸辣粉秉承的原则就是够酸，够辣，才是酸辣粉，每次路过卖酸辣粉的小吃摊，看到那又红又辣又开胃的酸辣粉，就迈不开脚步，忍不住买上一碗吃。
在宁德的街头重庆特色小吃店总是热火朝天，生意火爆，谁说南方人不能吃辣，宁德人就爱吃辣！
地址：澳风大厦12号(澳风网吧楼下)
3.烤鱼
烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。
宁德的街头巷尾，各处大排档和全鱼馆，烤鱼都是他们重头菜，和三五朋友一起，吃着超有劲头的辣，再喝上冰镇啤酒，这种过瘾的享受真的不比韩国的炸鸡啤酒差。
推荐：令狐冲窑烤活鱼 地址：万达金街2号门3-1016号
4.冒菜
冒菜的辣和随意性再适合不过豪爽的宁德人了，冒菜的原则就是什么都可以冒！想吃什么冒什么！加上浓郁的汤头，想要几分辣都可以！所以吃冒菜着实是一种享受。
冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。
推荐：傻得冒冒菜
地址：万达华城碧桂园斜对面
5.毛血旺
毛血旺的口味以一个“辣”字即可概括。以鸭血为制作主料，口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。
麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴渝名菜。
推荐：林记砂锅餐厅
地址：建新路1号
6.香辣蟹
香辣蟹的口感可以用三个字形容，辣、香、鲜。新鲜的蟹肉撞击劲道辣！哇哦，绝对的奢侈享受。
推荐：地狱牛蛙
地址：东侨区蕉南街道天湖东路3号西北
7.芝士辛拉面
有的人对芝士爱不释手，有的人钟情于辛拉面。如果你喜欢这两样，那芝士辛拉面火锅你一定不能错过。
吃芝士辛拉面的时候一定要边煮边吃，等芝士融化到拉面中，形成抽丝状，再加上浓郁的劲辣烫头，经典的日韩口味！
地址：万达广场1号门金街2-1005号店（7号门旁）
8.泡椒田鸡
泡椒田鸡是我非常喜爱的一道菜，田鸡肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。
泡椒比起一般的辣椒辣度提升，田鸡的肉质非常鲜美，吃过这道菜你一定会直呼过瘾！
地址：东侨区城东路塔辉花苑（万达嘉华酒店旁）
9.水煮活鱼
“水煮鱼”，只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。
作为经典的麻辣川菜，主要亮点就在于鲜、嫩。将鱼现杀现煮，是朋友聚餐的不二选择！
地址：宁德五中旁边
10.重庆小面
在各处的重庆面馆中，最经典的面食就是重庆小面，重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。
地址：人民影院(小吃街往里走30米,皇仕餐厅隔壁)
11.羊蝎子
羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃。
地址：天湖东路1号D区123-125号店面万达华城背后
12.绝味鸭脖
绝味鸭脖一定是卤味中的王者，作为主打的鸭脖必须点，而且要加变态辣，因为鸭的脖子部位肉和骨头交错，很多缝隙，使得卤料和辣味完全渗透进去，十分入味，绝对的经典。
地址：沃尔玛二楼入口
13.麻辣鸭头
“麻辣鸭头”之所以好吃，秘绝全在汤料里，汤料之所以巨香，根本是因为上等的香料。香鲜美味，回味十足，有啃头，辣口不辣心，是老少皆宜的休闲食品。
推荐店铺：鹏友圈食代烤鱼
地址： 蕉城区 长兴城美食广场101店（紫罗兰楼下）
14.穆阳烤肉
穆阳烤肉其主要特色就是首先选择上等猪后腿肉，把瘦肉切成块状拿到太阳底下暴晒，购买穆阳烤肉的时候一定要选择辣的口味，紧实的肉干加上辣味，唇齿留香。
推荐：成功穆阳烤肉特产店
地址：蕉城南路9号8号
15.方燕烤猪蹄
方燕烤猪蹄经过精选名贵中草药卤制两个小时候后再通过无烟烤炉，配上特别熬制的密油，精心烤制大约5分钟，外加花生芝麻等裹制而成，最后撒上辣椒等调料。
在全国各处的方燕烤猪蹄连锁店，每天都能看到排长队买猪蹄的人，吃过的人总会说，排长队也值了！
地址：万达金街3-1006号3号门对面
辣食过瘾又惹味，无论是冬天还是夏天都特别过瘾。出一身汗，舒爽无比。但不幸在吃辣时误中辣椒或辣椒籽，辣到眼泪直流，此时你会狂灌水?还是狂吃糖解辣呢?推介各位5款解辣方法，让你高速恢复，随时可以再战斗。不能吃辣的朋友想挑战，也可以用来防身滴!
推荐5款解辣神器
1生黄瓜
把黄瓜洗净後切成8份备用，一旦觉辣就放入口中咀嚼，黄瓜的微涩能中和辣味，舌头的痛楚也迅速解除，万试万灵!
2醋
醋酸也是有效解辣的物质，但不宜独自饮用，所以最好是食用一些醋腌品，如酸萝卜、酸芽菜等，也是解辣佳品。
3酸梅汁
原理同上，除了酸味有效中和辣，纾缓舌头麻痹痛楚，酸梅汁更有清凉功效，有时候辣吃得多了，喝点酸梅汁，解辣顺便下火，一举两得。
4热水
一般人遇辣都会喝冰水，但其实热水更能带走停留在舌头表面的辣油，只须喝2到3口，就能「药到辣除」，属于神速，但必须经历热水舌头触碰热水的痛楚，难怪此法不受欢迎
5冰冻牛奶
冰冻牛奶比冻水的比热容量高，也较稠，有良好的镇痛功效，可尝试把牛奶含在口中数秒，效果更佳。但需要提防喝太多牛奶和原本的辣食混杂，造成腹泻
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