来上海旅游的小张在用餐之后全身发痒，出现荨麻疹。到医院就诊后，发现竟然是吃大闸蟹惹的祸。
吃蟹应该注意些什么？听听“健康上海”怎么说……
哪些人吃蟹需要警惕
01
对蟹、虾、扇贝等过敏的人
“大闸蟹”学名：中华绒螯蟹，其过敏原主要是肌肉组织中的原肌球蛋白、精氨酸肌酶以及血蓝蛋白等，而上述过敏原在其他品种蟹、虾和扇贝中也广泛存在，存在交叉过敏。故而在既往明确对蟹、虾、扇贝等过敏的人，秋季吃蟹需谨慎。
02
过敏性体质的人
存在湿疹、过敏性皮炎、过敏性鼻炎、哮喘等过敏性体质的患者，虽然“蟹”作为食物变应原引起过敏的可能性较低，但上述患者若存在食用蟹后明显原发病加重，也要考虑这可能性，万不可放纵食欲。
图片来源于网络
吃蟹过敏了怎么办
若吃蟹短时间内出现风团（蚊子包样皮疹）伴瘙痒，则首先考虑食物引起“急性荨麻疹”。
在家自查是否有眼睑、外阴、嘴唇、舌头肿胀，或胸闷、气促、喉咙紧、腹痛等全身状况，若有立即急诊就诊。若仅有皮疹且较局限，无上述症状，无扩展趋势，可尝试口服抗过敏药物，如：氯雷他定、西替利嗪等。若症状不缓解，再去医院就诊。
若既往有湿疹、过敏性皮炎、皮炎患者，近期频繁吃蟹后出现原发皮疹加重。
建议患者一方面自行回顾：既往吃蟹和皮疹加重是否一直存在关联，并去医院就诊，做特应性过敏原检测，进一步明确蟹和皮疹之间的相关性。另一方面，暂时抑制食欲，避免吃蟹，至医院门诊就诊，加强原发病治疗，如：加强润肤，急性期外用激素，口服抗过敏药，必要时光疗等系统治疗。
吃蟹还需要注意些什么
蒸、煮、炒、炖蟹时一定要烧熟，并避免腌蟹、糟蟹、醉蟹与酱蟹等生蟹吃法，减少细菌、寄生虫等肠道感染可能性。
