丹棱冻粑原料：籼米、水浸泡：使用地下水浸泡籼米6至12小时；，现在小编就来说说关于冻粑的详细做法及配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

冻粑的详细做法及配方（怎样做冻粑）

冻粑的详细做法及配方

丹棱冻粑原料：籼米、水。

浸泡：使用地下水浸泡籼米6至12小时；

发酵：将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵，发酵12至36个小时；

蒸粑：将放有冻粑的蒸笼放置于已沸腾开水的容器内，蒸制时间30至35分钟；

凉粑：自然冷却至常温。