羊肉身上那个部位的羊肉最好吃呢？前几天有粉丝问我，当时都把我问住了，我个人感觉羊身上那个部位都很好吃，只是做法不一样而已，如果非要选出一个部位的话，我想来想去，感觉也只有这个部位最好吃了，但是很多人去买羊肉反而都不喜欢买，如果您的懂行的，应该都会选着这个部位！
大多数朋友都会选择“羊腿，羊排，因为肉多”再次就会选着“羊脚，羊脸”基板上就这几个部位，但是对于这种“羊蝎子”甚至有些朋友都还不知道羊肉身上还有这个部位一说，大家看一下这种用羊蝎子做出来的火锅是不是非常的有食欲，关键不是肉，而是这其中的“羊骨髓”。
羊蝎子被称为是“肉中黄金，补钙之王”一说，虽然看上去是没有什么肉，但是对于吃货们来说，他们就喜欢这个感觉，俗话说：啃骨头比吃肉要爽一些！
烹饪心得：
1.羊蝎子买回来之后一定要在清水中浸泡，把血水泡出来，然后才能用冷水焯水
2.如果是做清淡的羊蝎子火锅或者是做汤，里面可以加入当归，枸杞，红枣等等药材，这样更加有营养
3.如果是做红汤火锅，尽量不要放药材，不但味道不好，反而还会对羊蝎子的本味起到副作用
我们常见到的，牛脊骨，猪脊骨，都没有这个羊蝎子有营养，也有很多饭店都拿羊蝎子来做“药膳”美食，所以真正的吃货都认为羊肉身上，就这个位置是最好吃，最有营养的一个部位！
如果要您在羊肉身上只选一个部位的话，您会选着哪个部位呢？
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