去骨的鸡腿切丁，更嫩更方便食用
By 空心豆包_L
用料
- 鸡腿 5只
- 土豆 3个
- 咖喱粉 1/3袋
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 姜 3片
- 蚝油 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 啤酒 一瓶
- 糖 3勺
做法步骤
1、鸡腿去骨，洗净
2、加入蚝油，咖喱粉，盐，生姜，拌匀腌制一天一夜
3、土豆，鸡腿，切丁，热锅热油下姜片，鸡腿先翻炒变色，然后加入土豆
4、翻炒均匀
5、加入啤酒一瓶
6、加入豆瓣酱，蚝油，适量糖，再次煮开
7、加入年糕，煮开后，盖盖，转小火炖一刻钟，开锅后翻拌均匀即可盛出。
8、因为土豆会析出淀粉物质，所以主要以后就是稠稠的
9、土豆切的小一点易熟，易入味
10、鸡腿肉会比其他部位的肉更嫩滑，腌制后的鸡腿肉里外味道都一致了。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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