陶瓷用烛火加热会不会炸裂（为什么现在很少听说陶瓷器皿被开水烫炸的事情）

刚刚回答了悟空问答上面的一个问题，这里写一篇文章记录一下。

这里是原题

题主您好，这个涉及到陶瓷的热稳定性，而不是单一的与陶瓷的烧成最终温度有关系的。

陶瓷的热稳定性

瓷胎经受剧烈温度变化而不破坏的性能称为热稳定性。

酸度剧变瓷胎中就存在一定的热应力，当热应力超过材料的抗张强度时，瓷胎开裂破坏。从热稳定性的定义中，我们可以看出，是和陶瓷在经受剧烈温度变化的时候被破坏与否相关的。这个就和您提的问题中，被开水烫炸有关了。这种情况下，要么是陶瓷本身的温度和室温（室温有时候高有时候低）相同时，加入开水或者较高温度的水的时候，陶瓷发生被破坏的情况。要么就是陶瓷本身放了开水或者较高温度的热水，倒出来后，立马加入低温水的时候，发生破裂的情况。