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金钱粿的制作方法
在碗中加入糯米粉，放入一勺油搅拌，用热开水边倒入边搅拌，下手揉成光滑的面团。 搓成小圆压扁，锅中水烧开，放入姜片，下入粿，加一勺油，煮到漂浮起来，一分钟后捞出，...
2024-10-31 -
制作甜粿的方法
糯米粉420克，白糖搅拌均匀， 放置40分钟，期间注意时不时要搅拌均匀。黑芝麻粉（黑芝麻粉不是黑芝麻） 黑芝麻粉+白糖89g搅拌均匀放置15分钟。在步骤二里面勺...
2024-10-31 -
做咸水粿的方法
食材：粘米粉120g、玉米粉5g、水适量、萝卜干500g、蒜头100g、油。 蒜头剁成蒜泥，与油爆开。 蒜泥变金黄时，把剁碎的萝卜干放入，搅拌均匀，煮20分钟。...
2024-10-31 -
粿的做法和配方
主料：黄心番薯净肉300克，糯米粉3/4杯，面粉1/4杯，糖1汤匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉100克碾碎，炒香白芝麻50克，潮州黄糖4汤匙，把以上用料拌匀便成馅...
2024-10-31 -
潮汕红桃粿的做法
材料：香菇、虾米、面粉、糯米、猪肉。 调味料：盐、鱼露、胡椒粉。 辅助用具：红桃粿模具。 将香菇和虾米放到碗里，加水浸泡，泡过后将香菇和虾米切成小块。锅中加油，...
2024-10-31 -
潮汕菜头粿的制作方法
材料： 菜头（又称萝卜）100克， 粘米粉400克， 虾米35克，火腿50克，瘦肉100克， 腊肠100克，花生、姜、 蒜茸、葱、芹菜各少许。配 料： 精盐、白...
2024-10-31 -
做油粿的方法
主料：南瓜750克、糯米粉500克。辅料：花生馅适量、白糖适量。做法：（1）花生炒熟，敲碎，冷却，加入白糖，拌匀即可。（2）南瓜蒸熟，放进盆里，再加入糯米粉，搅...
2024-10-31 -
碱粿的制作方法
用料：糯米粉500克、粘米粉150克、水580克、小苏打8克。糯米粉+粘米粉。再加小苏打，拌均。 加水，搅拌。放入刷了油的盘子。 气上，35分钟，起锅，放凉。用...
2024-10-31 -
牛肉粿的制作方法
粿条500克，牛肉100克，芥蓝200克，沙茶酱2勺，生粉2勺，酱油适量，油适量。牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀腌5分钟。芥蓝洗净，切小段，...
2024-10-31 -
炸鱼粿怎么做
炸鱼粿的方法介绍：小火热油至约150度，鱼粿片下锅。入锅后，可见鱼粿片快速变大变白。用铲子稍按压鱼粿片，使其舒展得更平整，浸油更均匀。炸鱼粿片停止舒展，速度出锅...
2024-10-31 -
脆炸糯米粿
主料：糯米粉6两（约240克），糖霜2两（约80克），生油3汤匙，清水2/3杯（约180克），梳打食粉少许。做法：取1/3的清水煲滚，与1/3的糯米粉搓成半生熟...
2024-10-31 -
韭菜薯粉粿怎么做
把薯粉放入大容量里。倒入白开水用筷子稍微搅拌一下，搅拌均匀后用盖子闷住大概10分钟。待温度没那么烫，开始用手揉面粉，将面团揉至光滑细腻。猪肉稍微切成小块，加入山...
2024-10-31 -
潮汕笋粿的制作方法
潮汕笋粿的制作方法：准备食材：猪肉碎，300克；猪肉板油丁/肥肉丁，100g～150g；虾仁切丁，中等大小 20只；笋丁，750克；芒光丁，350克；蒜蓉，10...
2024-10-31 -
做桑叶粿的做法
桑叶洗净，加水搅拌成汁,过筛滤渣，用搅拌机把桑叶加少量的水，搅拌成泥，越细越好。关系到做出来的口感。加入适量糖,泡打粉,面粉,色拉油拌匀成糊,倒入模具八分满,放...
2024-10-31 -
潮汕冬至粿怎么做
主料：饺子皮适量、莲蓉馅适量、葵花籽油适量。买现成的饺子皮、现成的莲蓉馅。取一张饺子皮，放适量的馅，用手指沾点水抹在一侧，从一边开始捏好。全部口捏好，成一个普通...
2024-10-31 -
糯米粉做粿方法
食材、糯米粉280g、粘米粉120g、开水适量、芝麻粉100g、白砂糖50g。先将糯米粉，粘米粉混合均匀。倒入刚刚烧开的开水。要缓缓的倒，水不用太多，用筷子拌匀...
2024-10-31 -
做潮汕甜粿教程
食材：糯米适量、红糖适量、水适量、油适量。红糖融水里，大火煮至融透，关火开盖放凉。倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一点，尽量揉进多点粉，因为蒸很久，而...
2024-10-31 -
如何制作闽南螃蟹炒白粿
原料：一只大螃蟹、五花肉、8克盐、一勺生抽、一勺蚝油、白粿、蒜青、葱油各适量。将螃蟹切块，起锅烧油，放五花肉片，加洋葱炒香。把蟹放煎锅中，煎至金黄，倒入清水，8...
2024-10-31 -
米粿的做法
大米5斤，萝卜三个，地瓜三个，墨鱼一块，香菇半斤。先把大米浸泡在水中，添加适量食品级生石灰，混匀，使大米程淡黄色。浸泡时长大概1小时。用塞子将水滤掉。再将大米放...
2024-10-31 -
清明粿的做法
食材：艾草200g、糯米粉100g、粘米粉100g、玉米油30g、盐20g。将艾草洗净后放入水中。大火煮开后捞出，放入凉水中浸泡。接着在锅中加入盐。将艾草放入锅...
2024-10-31