调料食盐适量,醋适量,味精适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,调和油适量,红尖椒1个,胡椒粉适,香菜适量。海鱼6条。把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,葱...
食材用料:黄鱼1条、葱姜蒜各适量、花椒大料各少许、自然鲜酱油适量、盐少许、料酒少许、白糖少许、陈醋少许、鸡蛋1个。制作方法:(1)料酒,盐,糖,酱油,鸡蛋备齐,...
准备好深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。海鱼最好挑选重量500克左右的,此阶段的鱼肉最嫩滑细腻,非常好吃,太大的鱼肉较粗,吃起来有柴口的感觉。买的海鱼带有...
鲭鱼3片、胡椒粉少许、黑胡椒粉少许、盐1.5茶匙。将鱼洗干净,用厨房纸吸干净水份。加入盐1茶匙。加少胡椒粉腌15分钟。不粘锅下少许油。将鱼下锅小火慢煎。等一面金...
准备好深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。海鱼最好挑选重量500克左右的,此阶段的鱼肉最嫩滑细腻,非常好吃,太大的鱼肉较粗,吃起来有柴口的感觉。把海鱼放在水...
鱼洗净,以厨房纸巾擦干表面水分,在鱼身两面各划两刀,抹上少许盐腌制15分钟。平底锅烧热放姜片,下鱼,小火煎只一面呈金黄色翻面煎另一面,一定不要心急,不能急于翻面...
海鱼250克、生姜一块、生粉盐酱油白糖各少许、香葱二条、豆鼓少量、青红椒各一个。把鱼全身抹上少少盐和生粉白糖,还加几粒豆鼓。盐先放是为了里面的肉有咸味更好吃,生...
将鱼洗干净,用厨房纸吸干净水份。加入盐1茶匙。加少胡椒粉腌15分钟。不粘锅下少许油。将鱼下锅小火慢煎。等一面金黄后再翻另一面。最后可以再撒上点黑胡椒。也可以调一...
材料:新鮮鲤鱼一条约重1Kg上下,葱段,姜片,米酒,白砂糖,辣椒面,花椒面,盐,生抽,木薯淀粉,食用油。 将鲤鱼洗干净后切割成大概三厘米上下的轱辘状,放一个干净...
首先非常重要的是选鲅鱼。鲅鱼一定要尽可能选择新鲜的,新鲜的鲅鱼,肉质鲜美,“闭眼烧也好吃”,而不新鲜的鲅鱼,则自带腥味,有失鲜美。新鲜的鲅鱼眼睛明亮,皮质青灰,...
材料:土鸡半只、腊排骨500克、姜片适量、料酒适量、盐适量、糖适量、香芹碎适量。腊排骨用热水浸泡30分钟。坐锅烧水,温水时放入洗杀干净的土鸡,水沸后焯水3分钟。...
将鲤鱼去内脏,去鳃去鳞,清洗干净,剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。鱼块中放入一半葱段和姜片,15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。炒锅加热,倒入比炒...
用锅烧大半锅的水,等水开的时候,把鸡肉块放入水中,焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子,都焯出来,这样做出来的鸡肉没有异味。沫子焯出来了,还需要在用水冲洗几遍,让沫...
做法一:处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒(白葡萄酒最好)腌十五分钟。把蒸锅烧开。把姜、葱丝摆在鱼上,倒掉刚才腌鱼的汁水,重新倒点蒸鱼豉油,放入蒸锅用大...
准备材料:鲳鱼一条、花生油适量、葱适量、姜片适量、醋、酱油少许、盐少许、水适量。将鲳鱼处理干净,洗净后放盘控水待用。准备好葱末、姜片开火放油,油热后放入姜片葱末...
准备好排骨,切成小块并用清水洗净。把葱姜洗衣净,葱切段,姜切成片状备用。锅中放水煮沸,把洗净的排骨放入沸水锅中焯水,排骨变成白色的即可取出了。把焯过水的排骨取出...
一只鸡、葱、姜、一勺米酒、一个八角茴香、盐、红枣、枸杞子、冬瓜。买回来的鸡先解决一下,大卸八块,除去内脏器官,斩成一小块。烧掉水,无需煮沸,热了就可以了,倒入装...
食材:黑鱼1条,酸菜适量,油,盐,葱姜蒜,干辣椒,花椒,青辣椒适量。 将鱼杀好洗净,片下鱼肉,片成鱼片放入盐水中搓洗。 将酸菜切成小块,鱼片清洗后用盐,胡椒粉,...
备用食材:老母鸡1只,老姜1块,大蒜2瓣,红枣4个,枸杞1小把,大葱1根,沙参5根,党参1小把,燕麦50克,鹰嘴豆50克,青稞50克,莲子20克,百合10克,食...
材料:鸡1只、榛蘑(干)200克、香菇(干)4朵、土豆粉(干)250克、老抽20克、酱油30克、冰糖15克、盐15克、大葱3段、姜3片、食用油30克、香叶适量、...