-
卤莲藕的正确方法
食材：莲藕500克、清水300克、老卤半碗、干辣椒几根、盐巴两勺。清水，加入洗干净搽干的辣椒干剪小段。加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点入味。莲藕去皮切片加...
2024-07-02 -
卤莲藕的方法窍门
食材：莲藕500克、清水300克、老卤半碗、干辣椒几根、盐巴两勺。清水，加入洗干净搽干的辣椒干剪小段。加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点入味。莲藕去皮切片加...
2024-07-02 -
辣卤莲藕的做法
食材：莲藕800克、五花肉260克、老卤水1份、青花椒2克、特辣王8个、香叶5片、桂皮1块、清水400毫升、料酒10毫升、生姜3克、精盐3克。莲藕和五花肉准备。...
2024-07-02 -
卤牛肉正确方法
食材：牛肉2000g、生姜2块、大葱2根、花椒10粒、生抽5勺、盐13g。牛肉一定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡...
2024-07-02 -
卤藕卤海带怎么做
起炒锅把橄榄油烧至五成热，放八角、花椒、干辣椒段炒香，放大约1.2L清水烧开。 把准备好的腐竹和藕片放入锅里，如果要放土豆片、海带根或豆腐皮也是这时候放。 加花...
2024-07-02 -
卤牛肉的正确方法
牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀腌制15分钟。锅里加水，放入生姜片。腌制好的牛肉焯水。用凉水冲凉，锅...
2024-07-02 -
卤花生的正确方法
带壳花生500克，腌雪里蕻卤水适量。做法：将花生洗净，控干水，捏开一个小口，倒入腌雪里蕻卤水中浸泡(卤水要浸没花生)2～3天。将花生捞出，倒在锅内，加入适量腌雪...
2024-07-02 -
卤猪肉的正确方法及配制
材料：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支猪肉洗净，放到容器里，加入料...
2024-07-02 -
卤鹌鹑蛋正确方法
食材：鹌鹑蛋、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮...
2024-07-02 -
家常卤鹌鹑蛋正确方法
300g鹌鹑蛋、适量卤水汁、适量八角。卤水汁，鹌鹑蛋。先用清水泡洗一下蛋，把表面的脏东西清洗干净。卤水和清水比例1：4，加几个八角。把鹌鹑放下去煮开。煮开后用中...
2024-07-02 -
卤肉兔的正确方法
大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸...
2024-07-02 -
煮藕片正确方法
腐竹、红薯粉条入凉水泡发，莲藕洗净削皮，切滚刀块备用，黄豆芽洗干净。将莲藕放入砂锅中，放入姜片、胡椒、少许油大火煮开后转小火，煮大约半小时左右，放入腐竹开锅后再...
2024-07-02 -
五香卤煮花生的正确方法
花生用清水反复搓洗干净表面泥沙。清洗好的花生，每个都用手指轻轻捏开一个口子。把各种香料准备好，自己家里有什么都可以放点进去。半锅清水烧开，倒入香料。大火烧开转小...
2024-07-02 -
煮卤面条正确方法
猪肉1斤，面条2斤，豆角、豆芽各半斤，葱、姜各适量，食用油、盐、老抽酱油、五香粉、料酒各适量。先将葱、姜、豆角、豆芽，准备好，择干好、洗干净、切好，将猪肉切成肉...
2024-07-02 -
养藕的正确方法
莲藕种植的简单方法和步骤：（1）挑选藕苗。好的藕种才能种出好吃的藕。所以，藕从选种开始就要开始注意，要选纯正的、具有明显特性的藕种发芽，在种植藕芽时，要挑选藕节...
2024-07-02 -
卤鹌鹑蛋带壳正确方法
食材：鹌鹑蛋 1斤、茶叶、盐、酱油各适量、姜、花椒、八角各适量。将买到的鹌鹑蛋，在水中泡5分钟后，洗干净，捞出。放在蒸蛋器的蒸笼中，因为蒸蛋器面积较小，最好分开...
2024-07-02 -
做卤面的正确方法
把材料都准备好。面条要买最细的，这样好入味。先把面条上锅蒸，开锅15分钟。拿出散开。烧热油，油要多放些。下葱姜，放肉，加料酒、老抽，下豆角，翻炒。加入料包（里面...
2024-07-02 -
藕切丁正确方法
首先将莲藕的两头去掉，取一段洗净去皮的莲藕竖着切厚片。 将切成厚片的莲藕再切成粗条。 将切成条的莲藕再改刀成藕丁既可；莲藕切丁后要用水洗去淀粉,然后用清水泡住,...
2024-07-02 -
如何挑选莲藕
藕节间距要长：藕节与藕节之间的间距越长，表示莲藕的成熟度越高，口感也会更松软。外形要饱满：挑选时选择外形饱满的莲藕，尽量别选择外形凹凸的莲藕。藕身带有湿泥土：没...
2024-07-02 -
筒子骨藕汤的正确做法
食材：莲藕1节、筒骨1块、盐、料酒少许。准备一节新鲜的莲藕，将其洗净，然后用皮削削去外皮，切去头尾段，冲洗中空部分，沥干莲藕。将洗净的莲藕切成薄片状备用，也可以...
2024-07-02