洗蘑菇之前一定先要把蘑菇柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位太硬,粘上的沙土和灰尖不易清洗掉,最好的方法就是用手或者剪刀将硬蒂除掉。新鲜的蘑菇可先用清水浸...
食材:蘑菇30个、肉馅三两、鸡蛋一个、木耳10只、葱少许、姜少许、蒜少许、桂皮一段、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、老抽适量。 蘑菇洗净,挖根,做成碗状,肉馅加入鸡...
材料:蘑菇200g、鸡蛋2个、面粉10g。将新鲜的蘑菇撕成条状,放到淡盐水中浸泡10分钟的时间,盐水不但可以将蘑菇中的杂质漂洗出来,还能让蘑菇入味,等到蘑菇浸泡...
原料:鸡腿菇250克,洋葱40克、甜红椒40克、青椒40克,蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少许、烹调油适量。勾兑碗汁;碗中放入蚝...
用料:平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。平菇洗净,去根蒂,放入沸水中焯烫两分钟,捞出控干...
用料:平菇200克、香菇6个、鸡蛋2个、葱一段、姜一片、黑胡椒粉少许、麻油少许。 蘑菇汤要用两种蘑菇,其中一种必须是香菇,另外一种可以是金针菇或者平菇,香菇要切...
材料:蘑菇、食用油、黄油、蒜瓣、米酒、牛奶适量。蘑菇清洗干净,切成碎丁。锅中放油烧热,加入蘑菇丁翻炒均匀至断生。加入黄油、蒜瓣、少许米酒炒干水分,加入100ml...
挑选螃蟹:一般母螃蟹比较多肉,可以根据螃蟹的尾巴形状来判断螃蟹的公母,如果为母螃蟹的话,则其尾巴是半圆形的,如果是公螃蟹的话,则为锥形形状的。清洗螃蟹:把螃蟹的...
将豆腐切块,然后将豆腐放在锅里焯一下水,焯水的时候可以适量的放一点点糖,这样可以去掉豆腐的豆腥味。将蘑菇洗净,将蘑菇撕成一小片一小片的,然后放在热水里焯一下,蘑...
将螃蟹放入清水浸泡24小时,让螃蟹排出泥沙,粪便。 将螃蟹洗净后放入大锅中,加冷水盖过螃蟹。 将适量姜块,葱条,花椒(用纱布包好)放入锅中。 点火,用大火烧开后...
加水,我们一般在做饭菜时,同样是炒肉食,有人炒出来的肉就很嫩,吃着特别的香,而有些人炒出来的肉吃着就不怎么好吃。其实,主要是没有掌握炒肉的技巧,只需要我们在做炒...
芹菜去掉叶子,叶子也别扔了,蒸着吃最好,香菇洗净切片,芹菜切段备用。蘑菇撕成丝,芹菜洗净切好备用,肉切成片,洗净备用。锅中放油至七八分热,倒入肉翻炒。加入蘑菇,...
玉米罐头1听,鲜蘑菇200克,青豌豆200克、胡萝卜1根。蘑菇洗净,切小丁。胡萝卜洗净,切小丁。炒锅置火上,加入花生油烧热,下入豌豆和胡萝卜丁炒1分钟,放入蘑菇...
街上买的草鸡,帮忙切块。肉多的如腿肉、鸡胸肉、翅中等用来红烧。剩下的骨头比较多的用来炖汤。先把鸡肉用自来水冲洗,再放到开水锅里焯一分钟香菇用水发好,葱姜蒜各自切...
蘑菇200g,油10g,盐10g,鸡精10g,姜丝10g,豆腐50g,香菜50g,葱丝10g。蘑菇撕成段,豆腐切块,香菜切段,锅中倒油,放入葱姜爆香。放入蘑菇翻...
鸡翅、干蘑菇、粉皮、葱、姜、盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、干辣椒、植物油各适量。蘑菇用温水泡三四个小时;鸡翅从中间剁段;粉皮掰碎;炒锅内加油,油温七成热时放八角和...
食材:蘑菇250g、鸡腿菇150g、鸡架500g、枸杞适量、胡椒适量、料酒适量、葱段适量、生姜适量、盐适量。 食材的准备,将鸡架切成块状。 将鸡架倒入开水锅戳水...
挑选螃蟹:母螃蟹比较多肉,可以根据螃蟹的尾巴形状来判断螃蟹的公母,如果为母螃蟹的话,则其尾巴是半圆形的,如果是公螃蟹的话,则为锥形形状的。清洗螃蟹:把螃蟹的背壳...
食材:蘑菇250g、鸡腿菇150g、鸡架500g、枸杞适量、胡椒适量、料酒适量、葱段适量、生姜适量、盐适量。食材的准备,将鸡架切成块状。将鸡架倒入开水锅戳水。将...
因为海鲜中含有大量鲜味,生的新鲜海产经过简单水煮就可以给人以鲜的感受。水煮海鲜的做法:主料:螃蟹2只,虾150g,贝壳150g,鱿鱼150g,黄瓜1条,黄豆芽1...