观色泽。壳背呈墨绿色的,一般都体厚坚实,呈黄色的,大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察,蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满,若透亮缝隙可见,则螃蟹比较空。看腹脐...
用电冰箱储存大闸蟹。所买大闸蟹总数很少能在三天上下吃了的储存非常简单。选魅力充沛的大闸蟹,把大闸蟹的脚绑起来以降低大闸蟹精力耗费,随后放到电冰箱的冷柜,温度维持...
准备好容器,大小视蟹的多少而定且可以放入冰箱冷藏。准备好辅料,普通盐即可,不能用平衡盐,味素可放也可不放,生姜一片,少许料酒,十根左右香葱,花椒数十颗,大料几瓣...
温度:保持温度不要使温度发生较大变化,温差不要超过5℃。食物:食性很杂,基本什么都吃,就是别喂巧克力什么的。环境:模仿原生地,嫌泥巴脏可以用沙子什么的来铺,只要...
新鲜的雪蟹放置在自来水中,使其休克(刚死的雪蟹也可以食用)。然后用刷子把缝隙刷洗干净。姜切丝,加醋浸泡做成姜汁醋(可以加少许凉白开兑淡,以免咸味过重遮盖螃蟹的鲜...
将蟹洗刷干净,沥尽水;取花椒一两,精盐一两,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用。把姜拍松,取蟹撇开脐盖,用手挤出脐底污物,放一小撮盐,花椒一粒后合上。然后掰下...
先用剪刀或者筷子戳进螃蟹的两眼之间,让螃蟹处于假死状态,然后将螃蟹腹部的排泄处打开并去掉。从折断处可以将整个螃蟹直接打开,接着分离出蟹壳和蟹身,再彻底清除掉两侧...
狗尾草引诱法。此法为本人独创,做起来简单,在狗尾草上涂抹一些香油,这样放在洞中来回抖动,只要螃蟹闻到气味,就会循着而来,用钳子夹住狗尾草,只要猛然一拉,就可以把...
一时间吃不完的螃蟹,如果是生的,我们可以把它放到水里面,水没过螃蟹身体的一半,螃蟹喜欢有湿度的环境,在这样的环境里面,螃蟹是可以饲养一段时间,但是也要尽快食用,...
炒螃蟹。材料:梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。做法:梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件,锅中...
方法如下:将绳子梆子木棍的上端处,要栓紧,以免钓到螃蟹滑脱。将臭鱼绑在绳子的另一端,必须是臭鱼,因为螃蟹对臭鱼很敏感,然后扔到河中(海中)感觉有螃蟹的地方。等感...
食材:白玉蟹500g、生津适量、盐适量、料酒适量。首先将白玉蟹洗干净。然后将洗净的白玉蟹放如准备好的容器中。加适量的盐,倒入适量的料酒。最后加入生姜片,盖上盖子...
清蒸螃蟹:首先,把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右,使河水浸泡干净。接着把螃蟹清洗干净,可用牙刷来刷洗螃蟹表面,把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖,把里边的脏物去除,...
蒸水蟹的时候,要把螃蟹冷水上锅,先用大火蒸五分钟左右,等锅里有一定的蒸汽以后,就可以用小火蒸了,一般蒸八分钟左右就可以了。这个时候可以准备一些蘸汁,准备一些姜丝...
原料:肉蟹1只(重约300克),瘦肉100克,鸡蛋2只,蒜茸半汤匙,盐、生抽、淀粉、香油、胡椒粉各适量。把肉蟹收拾干净,剁块,沥干水分;瘦肉洗净,剁成肉末,加盐...
把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净;再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块,每块各带一爪,待...
先准备食材:梭子蟹800克,麻辣烫底料20克,料酒10克,生抽10克,油20克,葱花5克,干辣椒10克,海鲜酱10克,老姜5克,白糖。蟹去除鳃白以及毛边,洗净斩...
主料:梭子蟹2只,盐适量。购买活梭子蟹两只,越肥越好。将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。几分钟后将白酒倒掉,把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。调制盐水,按两斤...
腌毛蟹。主料:螃蟹500克。调料:花椒5克,冰糖50克,盐60克,陈皮10克,大葱10克,白酒10克,姜10克,黄酒10克,大蒜(白皮)10克。做法:将活蟹放在...
池塘必须排水性、透气性好。为了使螃蟹茁壮成长,首先池塘的条件必须满足生长条件。 在选择通气性好,排水方便,水质不受污染的粘土,土砂等土壤的同时,还必须注意池的水...