五花肉切成3CM见方的块。干笋衣洗干净之后泡1个小时,至软,中间更换2次水,然后把笋衣撕小块。锅烧热油,然后把1中的配料倒入炸成黄色,捞出,油留用。然后把五花肉...
笋衣热水泡一个晚上,剪小块。肥肉下锅炸出油,加瘦肉,翻炒,肉变浅色,加笋衣翻炒均匀,加蚝油,干红辣椒碎,少量水,焖煮五分钟。蒜白,葱花,鸡精,(不加盐,腊肉越煮...
材料:笋衣,五花肉,油,肉汤,黄酒,生抽,老抽,盐,糖,八角,味精 。笋衣提前一晚用水浸泡,临用前再仔细清洗一遍,五花肉焯水。 煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来...
竹笋切片,肉切丝,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。锅里放少许油,烧至...
笋皮去掉,洗干净,切片,待用。将水煮开,加入笋片,掠一下笋片,捞出备用,猪肉切片。加适量老抽,在肉的表面,裹一层淀粉。将蒜切成末。锅中加适量的油,七成热加入蒜末...
主料:鲜笋350g、猪肝100g、猪肉100g、小肠50g。 辅料:椒各半个、姜适量、蒜适量。 调料;蚝油2匙、酱油4匙、生粉1匙、食盐适量、食用油适量。 猪...
准备材料:春笋300克、雪菜100克、毛豆80克,花生油850克、酱油15克、白糖25克、麻油10克、精盐5克。将春笋去壳后切成丁,雪菜洗净的切成细末,毛豆加热...
主料:莴笋500g。 调料:食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、橄榄油适量。 将莴笋去皮切片。 锅中放橄榄油加热,葱姜末入锅煸香后笋片入锅。 翻炒均匀,即笋片被...
材料:腊肉4两,笋片4两,洋葱1/4个,四季豆5根,红萝卜段1/2杯,盐1/2小匙,淡酱油1/2大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙。将腊肉放入电锅蒸15分钟取出,...
原料:冬笋、青椒、红甜椒、姜、葱、油、蚝油、白糖、盐、五香粉、料酒。冬笋一个,青椒半个,红甜椒半个,姜1小块。大葱1段。冬笋从中间分开,扒去外皮。看着挺大个冬笋...
主料:莴苣笋1 根、竹笋1根。辅料:葱花1汤勺、盐2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精1/4茶勺、植物油1汤勺。烹饪方法:莴苣笋去皮切成条状,放1茶勺盐拌匀,腌半小时后滗...
莴笋削皮切成菱形块。板栗煮熟去皮掰成小块。淀粉用水调成水淀粉。炒锅倒油烧热下姜丝、蒜末爆香,下入莴笋片。翻炒变色倒入蚝油炒匀。片刻调入盐、味精,用水淀粉勾芡,淋...
猪肉、笋(超市有卖现成的)、青椒、盐、胡椒、酒、干淀粉、油、酱油、糖。做法:猪肉切成容易下口的大小,用盐,黑胡椒,酒,干淀粉腌上10分中左右,笋切片,青椒切块,...
将大头笋切成片之后,用开水烫煮5分钟,捞出备用。将浸泡一夜之后的笋片捞出,拧干水分备用。锅中加热之后,将拧干水分的笋片倒入锅中翻炒。翻炒的时候,加入一勺食盐,用...
用刀把笋从头到脚一划拉,注意轻重。这个划拉的目的主要就是把笋衣给划开一道口子。轻轻剥掉笋衣,雪白的笋肉就露出来了。用刀轻拍拍笋,鲜嫩的笋衣一拍就裂开了脱落了。然...
材料:笋衣100克,五花肉200克,油适量,肉汤适量,黄酒适量,生抽适量,老抽适量,盐3克,糖5克,八角1个,味精适量。笋衣提前一晚用水浸泡,临用前再仔细清洗一...
笋衣用淘米水浸泡12小时候,换清水浸泡6小时后,切丝浸泡在水中备用。准备好鸡胸肉,然后把鸡胸肉切丝备用!热锅凉油,下入葱姜蒜炒出香味加入鸡丝。炒至变色调入绍酒、...
笋衣的泡的时间和使用的方法有一定的关系,若是用碱水浸泡的话,将它先放到凉水中泡软,切成片状后再放到烧开的碱水里面泡5分钟左右就可以了,在烹饪之前用冷水将上面的碱...
干笋衣洗干净之后泡1个小时,至软,中间更换2次水即可。笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净,放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣,平整地取出晒干或...
泡发时先将其放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用。先用冷水将其泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分...