主料:草鱼1斤、酸菜100克、番茄2-3个。 辅料:花椒20粒左右、干辣椒6小个、料酒一小杯、豆腐200克、蚝油,盐适量、姜,葱适量。 草鱼切片,用料酒、蚝油、...
西红柿3个,糖适量,黑鱼1条,小葱1根,油适量,芝麻少许,鸡蛋1个,淀粉少许花椒粉少许,盐少许。金针菇,豆芽适量,料酒少许大葱,姜适量,大蒜两瓣。黑鱼改刀切片(...
将四川酸菜改刀切片,用水泡一下,然后再冲洗一下,以免太咸。将鲤鱼宰杀干净,待用;在鱼头和鱼身连接处,将鱼肉和鱼头用刀划开,但不要将鱼骨砍断,从鱼尾开始,顺着鱼骨...
首先将鲩鱼洗净剔去鱼骨,顺着纹理斜切成片;葱切成段,姜切成细丝。将鲩鱼片置入大碗内,加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀,腌制15分钟入味。...
主料:龙利鱼一片,番茄2个。 辅料:番茄酱2勺,小葱适量,橄榄油适量,盐一小勺,玉米淀粉2勺,现磨黑胡椒2勺,糖一小撮,姜丝适量。 龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分...
用料:脆肉鲩鱼片250克、酸菜250克、小米辣泡椒4个、干辣椒适量、花椒适量、蛋清适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、生姜 1块、蒜头2瓣、小米辣1只...
用草鱼,草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩。净鱼肉用厨房纸擦干水分,斜刀片成5MM厚的片,放入大碗中,倒入料酒和少许盐,顺一个方向轻轻搅鱼肉表面有...
酸菜鱼草鱼做最好吃。刺虽然比较多,但是肉质相对细嫩,但是吃起来不腻,不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻,因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的。净鱼肉用厨房纸擦干...
酸菜鱼通常是使用草鱼、鲤鱼、黑鱼来制作,适合使用刺少肉嫩的淡水鱼制作,具体还要根据个人的口味来决定。制作酸菜鱼的时候,一定要将鱼片切成手掌大小的蝴蝶片,这样可以...
酸菜鱼草鱼做最好吃。刺虽然比较多,但是肉质相对细嫩,但是吃起来不腻,不像其它的鱼那样容易吃多了就会腻,因此在饭店中做酸菜鱼用草鱼做是最常见的。首先将净鱼肉用厨房...
龙利鱼切片加盐、胡椒粉和淀粉腌制备用。虫草花洗净备用。酸菜切丝,用清水浸泡10分钟后洗净备用。番茄切块。锅内热油爆香蒜,加入番茄炒至翻砂。加入酸菜丝炒匀。酸菜丝...
黑鱼去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。番茄去皮切成块,鱼骨洗净沥干水分。起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用。剩下的油爆炒番茄至...
黑鱼一条,两三斤左右,如果鱼比较大就多用几个番茄。鱼肉切下来片成片,鱼骨切块,用油炸一下,炸过的鱼肉很香。酸菜切块,准备姜蒜,番茄去皮切小块备用。锅里倒油,油要...
鸭子洗干净,剁小块。放锅里加姜片煮。撇去血沫,看你买的什么鸭。老的煮久点。咸菜切碎放入汤内一起煮,煮二十来分钟。番茄切小块,放进去,不用煮太久,煮的皮有点皱就可...
当然是先准备好所有的材料哦。锅中放油,油热后放入番茄和酸菜。炒出香味后放入鱼头,鱼骨炒香。接着加入适量水开始烧。等到鱼骨烧熟放入码味的鱼片。最后放入盐,味精,胡...
黑鱼去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。番茄去皮切成块,鱼骨洗净沥干水分。起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用。剩下的油爆炒番茄至...
食材:黄鱼750克。 葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克。番茄酱100克、绍酒15克、精汤150克、清盐5克、白糖20克、...
草鱼一条去掉头,从头部沿着鱼脊骨片开鱼身,然后从鱼尾处断开。把鱼切成薄鱼片。把鱼片,放到盆中用清水洗掉上面的黏液。挤出鱼片的水分,放到盆中,加入食盐,鸡粉,胡椒...
食材:黑鱼1条、西红柿2个、姜2片、葱2根、料酒2勺、盐巴适量。 黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片,洗净沥干后分别用1勺料酒,少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块...
主料:番茄2个、青鱼500克。辅料:盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺。青鱼洗净,去除鱼骨,切片。切好的...